Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Тамагояки с зеленым луком, подается с соевым соусом и мирином
Свежий японский омлет с зеленым луком, поданный с соевым соусом

Тамагояки с зеленым луком

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Весенняя свежесть в одном рулете. Нежная, хрустящая текстура и легкая острота зеленого лука наполняют жизнью мягкое яйцо. В отличие от лука-порея, его не нужно предварительно обжаривать: тонкие колечки в горячем яйце пропариваются ровно настолько, чтобы потерять сырость, но сохранить свежесть.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Японская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для тамагояки
  • Острый нож (для нарезки лука)

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Помойте зеленый лук и нарежьте очень тонкими колечками.

Совет: Тонкие колечки быстро пропариваются от тепла яйца и не разрывают слои.
2 ✓

Взбейте яйца с соевым соусом, мирином и сахаром. Вмешайте нарезанный зеленый лук.

Совет: Вмешивая лук непосредственно в яйцо, вы обеспечиваете равномерное распределение.
3 ✓

Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте первый слой.

Совет: Так как лук кусочками, слой может быть толще, жарьте немного дольше.
4 ✓

Когда низ прожарится, сверните. Отодвиньте назад. Смажьте сковороду маслом.

Совет: Из-за содержания воды в луке яйцо останется более сочным.
5 ✓

Продолжайте наслаивать, пока яйцо не закончится. Следите за тем, чтобы перемешивать смесь перед каждым наливанием, так как лук всплывает наверх.

Совет: Так лук попадет в каждый слой.
6 ✓

Выньте, дайте отдохнуть, затем нарежьте. Подавайте отдельно или с соевым соусом.

Совет: Зеленые крапинки в желтом яйце очень аппетитны.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать шнитт-лук?
Да, у него еще более тонкий и мягкий вкус.
Яйцо порвалось из-за лука.
Вероятно, вы нарезали лук слишком толсто. Нарезайте тонко, как волос!

Ингредиенты

  • 4 шт. Яйцо
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Мирин
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 ст. л. Растительное масло
  • 2 стебля Зеленый лук (вместе с зеленью)