Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт из кокосовой муки, украшенный свежими фруктами
Плотная текстура безглютенового кокосового бисквита

Торт из кокосовой муки

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Кокосовая мука — это не просто молотый кокос, а побочный продукт производства кокосового молока, который высушивают и перемалывают. У нее чрезвычайно высокое содержание клетчатки и впитывающая способность (как губка), поэтому она ведет себя совершенно иначе, чем пшеничная мука. Этот торт имеет более плотную, влажную текстуру и, естественно, не содержит глютена.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 3 ч.
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Диетическая / Палео

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Венчик: Для смешивания без комочков.

Информация об аллергенах

⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте яйца, миндальное молоко, мед, кокосовое масло и ваниль.

Совет: Влажные ингредиенты образуют однородную эмульсию.
2 ✓

Смешайте кокосовую муку, соль и разрыхлитель, затем вмешайте во влажную массу. Оставьте на 5 минут.

Совет: За время отдыха кокосовая мука впитывает влагу и загустевает.
3 ✓

Выложите массу в форму и выпекайте 25-30 минут.

Совет: Кокосовая мука быстро подрумянивается, следите за цветом!
4 ✓

Полностью остудите. Осторожно разрежьте пополам.

Совет: Более хрупкий, чем бисквит из пшеничной муки.
5 ✓

Наполните и покройте взбитыми сливками. Украсьте фруктами.

Совет: Освежает.

Частые вопросы о рецепте

Почему пирог получился сухим?
Кокосовая мука впитывает очень много жидкости. Если вам кажется, что сухо, в следующий раз добавьте еще одно яйцо или больше жидкости.

Ингредиенты

  • 100 г Кокосовая мука
  • 250 мл Миндальное молоко
  • 4 шт. Яйца
  • 50 г Мед
  • 100 мл Кокосовое масло (жидкое)
  • 1 пакетик Разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сахарная пудра
  • 150 г Свежие фрукты
  • 1 щепотка Соль