- Почему крем стал жидким?
- Перевзбили маскарпоне. Сыры с высоким содержанием жира нужно мешать только до тех пор, пока они не схватятся, иначе отделится сыворотка.
Торт «Kinder Bueno»
Этот торт — праздник брака ореховой пасты и маскарпоне. Нейтральная, сливочная кремовость маскарпоне — идеальный носитель интенсивного орехового вкуса, без излишней сладости. Хрустящие вафельные ломтики сверху создают текстурный контраст мягкому крему.
Ингредиенты
200
г
Пшеничная мука
150
г
Сахарный песок
4
шт.
Яйцо
100
г
Сливочное масло
10
г
Разрыхлитель теста
100
мл
Молоко
250
г
Маскарпоне (холодный)
200
мл
Сливки для взбивания (холодные)
150
г
Ореховая паста (Нутелла)
4
шт.
Ломтики Kinder Bueno
Список покупок (0)
Необходимое оборудование
- Форма для торта (22 см)
- Венчик
- Лопатка
Информация об аллергенах
Глютен
Молоко
Яйца
Орехи
Инструкция
1
✓
Бисквит: Масло+сахар взбить, яйца внутрь, затем мука+разрыхлитель и молоко. Выпекать при 180°C 35 минут.
Совет: Классический масляный бисквит.
2
✓
Крем: Холодные сливки взбить в пену. Маскарпоне смешать с ореховой пастой (только коротко!), затем вмешать взбитые сливки.
Совет: Взбитые сливки разрыхляют плотный маскарпоне.
3
✓
Наполнить и покрыть торт. Украсить ломтиками.
Совет: Тщательно охладить перед нарезкой.
Частые вопросы о рецепте
Ингредиенты
- 200 г Пшеничная мука
- 150 г Сахарный песок
- 4 шт. Яйцо
- 100 г Сливочное масло
- 10 г Разрыхлитель теста
- 100 мл Молоко
- 250 г Маскарпоне (холодный)
- 200 мл Сливки для взбивания (холодные)
- 150 г Ореховая паста (Нутелла)
- 4 шт. Ломтики Kinder Bueno