Торт «Kinder Bueno»

Этот торт — праздник брака ореховой пасты и маскарпоне. Нейтральная, сливочная кремовость маскарпоне — идеальный носитель интенсивного орехового вкуса, без излишней сладости. Хрустящие вафельные ломтики сверху создают текстурный контраст мягкому крему.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 35 мин
Всего времени 3 ч. 5 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 620 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (22 см)
  • Венчик
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца
⚠️ Орехи

Инструкция

1

Бисквит: Масло+сахар взбить, яйца внутрь, затем мука+разрыхлитель и молоко. Выпекать при 180°C 35 минут.

Совет: Классический масляный бисквит.
2

Крем: Холодные сливки взбить в пену. Маскарпоне смешать с ореховой пастой (только коротко!), затем вмешать взбитые сливки.

Совет: Взбитые сливки разрыхляют плотный маскарпоне.
3

Наполнить и покрыть торт. Украсить ломтиками.

Совет: Тщательно охладить перед нарезкой.

Частые вопросы о рецепте

Почему крем стал жидким?
Перевзбили маскарпоне. Сыры с высоким содержанием жира нужно мешать только до тех пор, пока они не схватятся, иначе отделится сыворотка.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 4 шт. Яйцо
  • 100 г Сливочное масло
  • 10 г Разрыхлитель теста
  • 100 мл Молоко
  • 250 г Маскарпоне (холодный)
  • 200 мл Сливки для взбивания (холодные)
  • 150 г Ореховая паста (Нутелла)
  • 4 шт. Ломтики Kinder Bueno