Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт с белым шоколадом при подаче
Сливочный белый бисквит, украшенный ярко-красной малиной

Торт с белым шоколадом

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Белый шоколад — это на самом деле «душа» шоколада, чистое масло какао, смешанное с сахаром и сухим молоком. В этом торте он не только ароматизатор, но и обогащает структуру теста: жирность масла какао делает бисквит более плотным и влажным (fudgy), что отлично гармонирует с кислотностью малины.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час 40 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта 22 см - Выстланная пергаментной бумагой.
  • Термостойкая миска - Для плавления шоколада.
  • Лопатка - Для бережного перемешивания.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму бумагой.

Совет: Тесто с белым шоколадом более склонно к прилипанию из-за высокого содержания сахара.
2 ✓

Растопите белый шоколад на пару вместе с маслом, затем дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Масло помогает шоколаду не свернуться во время плавления.
3 ✓

Яйца с сахаром взбейте до пены, затем вмешайте теплый масляный шоколад, молоко и ваниль.

Совет: Важна температура: если шоколад слишком горячий, яйца свернутся.
4 ✓

Просейте туда муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.

Совет: Соль здесь также ключевая для баланса сладости.
5 ✓

Вылейте тесто в форму и выпекайте около 35-40 минут.

Совет: Если верх начинает коричневеть, накройте фольгой, так как белый шоколад быстро карамелизуется.
6 ✓

Полностью остудите на решетке.

Совет: В теплом виде середина может быть еще очень мягкой.
7 ✓

Посыпьте сахарной пудрой и выложите сверху свежую малину.

Совет: Кислинка малины — идеальный контраст насыщенному, сладкому тесту.

Частые вопросы о рецепте

Почему белый шоколад сгорел при плавлении?
Белый шоколад гораздо чувствительнее к теплу (у него ниже температура плавления), чем темный. Плавить на пару, очень медленно!
Стал слишком сладким.
Белый шоколад очень сладкий. Подавайте с кисловатыми фруктами (малина, смородина), которые уравновешивают это.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 4 шт. Яйцо
  • 100 г Сливочное масло
  • 100 мл Молоко
  • 10 г Разрыхлитель
  • 200 г Белый шоколад
  • 5 мл Экстракт ванили
  • 3 г Сахарная пудра
  • 100 г Свежая малина
  • 1 щепотка Соль