Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт с гранатовым муссом в подаче
Кремовый, освежающий торт со вкусом граната

Торт с гранатовым муссом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Мусс здесь начинается с гранатового сока, который мы стабилизируем желатином, а затем разрыхляем взбитыми сливками. Это хрупкий баланс: если сока слишком много, пена опадет; если желатина слишком много, будет резиновым. Результат — розовый, легкий как пена крем, вибрирующий от кислотности фрукта.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 20 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта
  • Кастрюля для нагрева сока
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Приготовление основы из печенья (печенье + масло), охлаждение.

Совет: Базовая техника.
2 ✓

Растворение желатина в теплом гранатовом соке. Дать остыть до комнатной температуры (но не застыть!).

Совет: Если вылить горячим в сливки, пена растает.
3 ✓

Взбивание сливок. Осторожно влить остывший, слегка густеющий сок и перемешать.

Совет: Густота сока с желатином должна быть похожа на густоту пены.
4 ✓

Вылить в форму, охлаждать 4 часа.

Совет: Украсьте перед подачей.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать магазинный гранатовый сок?
Да, но смотрите состав. 100% сок лучше всего, от подслащенных напитков мусс будет слишком сладким.

Ингредиенты

  • 200 г Измельченное печенье
  • 100 г Растопленное сливочное масло
  • 200 мл Гранатовый сок (свежевыжатый или 100%)
  • 400 мл Сливки для взбивания
  • 80 г Сахарная пудра
  • 10 г Порошковый желатин
  • 100 г Зерна граната