Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт с кокосовым муссом, поданный с кокосовой стружкой
Воздушный бисквит, пропитанный кокосовым молоком

Торт с кокосовым муссом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Этот торт — слияние классического масляного бисквита и тропических вкусов. Кокосовая стружка не только ароматизирует, но и обогащает текстуру теста, а кокосовое молоко делает мякиш шелковистым. С воздушными взбитыми сливками сверху он похож на кусочек облака.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Интернациональная, французские основы

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Электрический миксер: Для взбивания яичной пены.
  • Сито: Для сухих ингредиентов.
  • Лопатка: Для перемешивания.
  • Разъемная форма для торта: Для выпекания.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C (верхний и нижний нагрев). Форму смажьте маслом и присыпьте мукой.

Совет: Жар стабилизирует структуру теста сразу, как только оно попадает внутрь.
2 ✓

Смешайте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и соль.

Совет: Соль подчеркивает сладкие вкусы.
3 ✓

Яйца с сахаром взбивайте до побеления и загустения (ок. 5-8 минут).

Совет: Это стадия «ленты», когда пена сохраняет форму несколько секунд.
4 ✓

Вмешайте кокосовое молоко и растопленное масло, затем в несколько приемов мучную смесь.

Совет: Мешайте только до исчезновения муки. Перемешивание делает тесто резиновым (глютен).
5 ✓

Выпекайте 30-35 минут (проба на сухую зубочистку). Остудите.

Совет: Проба зубочисткой показывает, пропеклась ли середина.
6 ✓

Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой. Намажьте на торт и посыпьте кокосовыми чипсами.

Совет: Сливки взбиваются в устойчивую пену только холодными.

Частые вопросы о рецепте

Почему бисквит осел?
Перевзбили яйца или слишком быстро вмешали муку, выбив пузырьки воздуха. Резкое изменение температуры тоже может быть причиной.
Можно ли использовать обезжиренное кокосовое молоко?
Не рекомендуется. Недостаток молекул жира приведет к более сухому тесту.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука тонкого помола (BL55)
  • 150 г Сахарный песок
  • 4 шт. Яйца (M, комнатной температуры)
  • 100 г Сливочное масло (растопленное, но не горячее)
  • 200 мл Жирное кокосовое молоко
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 100 г Кокосовая стружка (мелкая)
  • 300 мл Сливки для взбивания (мин. 30%, холодные)
  • 50 г Сахарная пудра
  • 20 г Кокосовые чипсы (обжаренные)