Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Торт "Шоколадный мусс" при подаче
Элегантный торт с насыщенным шоколадным бисквитом и воздушным кремом

Торт "Шоколадный мусс"

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Мечта любителей шоколада. Этот торт — игра текстур: на тонкой, сочной основе из какао-бисквита покоится толстый слой воздушного, легкого шоколадного мусса. Кремовость муссу придают взбитые сливки, а содержание какао-масла в шоколаде обеспечивает устойчивость после охлаждения.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 460 ккал
🌍 Кухня Французская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разъемная форма для торта
  • Ручной миксер
  • Посуда для водяной бани

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Приготовьте бисквит: взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте масло, затем вмешайте муку, какао и разрыхлитель.

Совет: Тесто с какао склонно к высыханию, масло помогает это предотвратить.
2 ✓

Выпекайте при 180°C около 20 минут в форме для торта. Полностью остудите.

Совет: Когда будет готово, оставьте в форме, так как сверху пойдет крем.
3 ✓

Для мусса растопите шоколад, дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Горячий шоколад растопит взбитые сливки!
4 ✓

Взбейте сливки, затем смешайте с шоколадом.

Совет: Сначала вмешайте немного пены в шоколад (разрыхление), затем добавьте остальное.
5 ✓

Выложите на бисквит и охлаждайте 3 часа.

Совет: Для нарезки окуните нож в горячую воду.

Частые вопросы о рецепте

Почему мусс твердый?
Вы использовали слишком много шоколада по отношению к сливкам или слишком долго охлаждали при очень низкой температуре. Дайте немного постоять при комнатной температуре перед подачей.

Ингредиенты

  • 200 г Темный шоколад (для крема)
  • 300 мл Сливки для взбивания (для крема)
  • 3 шт. Яйцо (для бисквита)
  • 100 г Сахар
  • 80 г Пшеничная мука
  • 50 г Растопленное сливочное масло (для бисквита)
  • 20 г Какао-порошок
  • 1 пак. Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль