Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Творожно-овсяные маффины
Сытные и полезные маффины для энергичного начала дня.

Творожно-овсяные маффины

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Версия утренней овсянки в виде пирожного. Волокна овсяных хлопьев медленно впитывают влагу, а белки творога придают тесту каркас. Этот маффин — не категория воздушного бисквита, а более плотная, сытная текстура, которая насыщает надолго.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень для маффинов.
  • Бумажные капсулы.
  • Две миски для смешивания.

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко
⚠️ Глютен (овес)

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формы.

Совет: Горячая духовка дает немедленный тепловой шок, который помогает разрыхлителю поднять тяжелое тесто.
2 ✓

Смешайте сухие ингредиенты: овсяные хлопья, разрыхлитель, соль.

Совет: Не пропускайте соль, иначе у овсянки будет 'пустой' вкус.
3 ✓

Взбейте яйца, смешайте до однородности с творогом, молоком, медом и ванилью.

Совет: Разомните творог вилкой, чтобы в нем не было крупных комков.
4 ✓

Влейте влажную смесь в овсянку и перемешайте.

Совет: Оставьте постоять на 5 минут, чтобы овсянка впитала влагу (гидратация).
5 ✓

Разложите по формам (на 3/4) и выпекайте 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Совет: Проверьте спичкой. Так как в нем нет муки, текстура останется более влажной.

Частые вопросы о рецепте

Почему середина липкая?
Овсянка связывает много воды, возможно, она недостаточно пропеклась. Или вы добавили слишком много жидкости.
Можно ли использовать мелкие хлопья?
Да, с ними тесто будет более однородным. С крупными — более рустикальным, требующим жевания.

Ингредиенты

  • 100 г Овсяные хлопья
  • 200 г Творог
  • 2 шт. Яйцо
  • 100 мл Молоко
  • 50 г Мед
  • 5 г Разрыхлитель
  • 5 мл Экстракт ванили
  • 1 щепотка Соль