Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Творожный пирог со свежим творогом и хрустящим тестом
Рассыпчатый пирог с обильной начинкой из домашнего творога и изюма.

Творожный пирог (лепень)

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Творожный пирог — это танец кислого и сладкого вкусов. Свежесть творога уравновешивает жирность теста, а цедра лимона подчеркивает вкусы своим ароматом. Это не сложное кондитерское изделие, а честный домашний десерт, где доминирует качество ингредиентов.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Терка (для лимона)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку с разрыхлителем, затем перетрите в ней холодное масло.

Совет: Важно, чтобы масло оставалось холодным! Маленькие кусочки масла при выпечке выделяют пар, от этого тесто становится рассыпчатым.
2 ✓

Замесите с сахаром и 1 яйцом, затем раскатайте на противне.

Совет: Не месите слишком долго, иначе от тепла рук масло растает, и тесто станет жестким и 'сальным'.
3 ✓

Смешайте творог, сметану, ароматизаторы и оставшееся яйцо, затем намажьте на тесто.

Совет: Яйцо скрепляет творожный крем во время выпечки (тепловая коагуляция).
4 ✓

Выпекайте при 180°C до золотистого цвета.

Совет: Если верх подрумянился, а середина дрожит, накройте фольгой и пеките дальше.

Частые вопросы о рецепте

Почему тесто стало плоским?
Разрыхлитель был старым. Всегда проверяйте срок годности!
Почему середина мокрая?
Творог был слишком влажным. Перед использованием стоит дать ему стечь или подмешать немного манной крупы, которая впитает влагу.

Ингредиенты

  • 300 г Мука
  • 150 г Холодное сливочное масло
  • 100 г Сахар
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 500 г Творог
  • 1 ст. л. Ванильный сахар
  • 150 г Сметана
  • 1 ч. л. Тертая цедра лимона