Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Стопка вафель-панкейков с шоколадом и фруктами
Вафли консистенции блинов, прослоенные шоколадом и фруктами

Вафли-панкейки

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Что, если у вас нет вафельницы, но вы хотите вафель? Или хотите испечь блины, но жаждете толщины вафли? Этот рецепт — решение. Тесто гуще, чем для блинов (больше муки и разрыхлителя), поэтому оно поднимается на сковороде, образуя мягкие, бисквитные диски. В Америке этот тип называют «панкейк».
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с антипригарным покрытием
  • Лопатка для переворачивания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Разрыхлитель важен, он поднимет тесто!

Совет: В отличие от блинов, здесь тесто не жидкое, а густо текущее, как мед.
2 ✓

Смешайте яйцо с молоком и маслом, затем влейте в муку. Перемешайте до однородности.

Совет: Оставьте на 5 минут, чтобы разрыхлитель начал работать.
3 ✓

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла. Выкладывайте тесто небольшими горками. Не размазывайте!

Совет: Тесто само немного растечется, но должно оставаться толстым.
4 ✓

Когда на поверхности теста появятся пузырьки и начнут лопаться, переверните.

Совет: Пузырек сигнализирует, что жар прошел через тесто (теплопроводность).
5 ✓

Обжарьте с другой стороны до золотистого цвета (ок. 1 минуты).

Совет: Вторая сторона всегда жарится быстрее.
6 ✓

Прослоите маленькие «вафлеблины» ореховой пастой и фруктами.

Совет: Подавайте башенкой.

Частые вопросы о рецепте

Не поднялись.
Разрыхлитель был старым. Суть «гибрида» в газообразовании, работайте со свежим разрыхлителем!
Сгорели снаружи, сырые внутри.
Слишком сильный огонь. Толстому тесту нужно время, жарьте на средне-слабом огне.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 250 мл Молоко
  • 50 г Растопленное сливочное масло
  • 2 шт. Яйцо
  • 10 г Разрыхлитель
  • 40 г Сахар
  • 1 упак. Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 50 г Темный шоколад
  • 100 г Свежие фрукты
  • 150 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Ореховая паста (Nutella)