Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Весенний цветочный торт, украшенный съедобными цветами
Элегантный десерт, украшенный съедобными анютиными глазками и фиалками

Весенний цветочный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Пробуждение природы на тарелке. В этом торте кислинка лимона встречается с тонким, слегка пряным или сладковатым вкусом съедобных цветов. Использование съедобных цветов — древняя традиция, это не просто декор: анютины глазки, фиалка или настурция добавляют вкусовые ощущения. А эфирные масла свежей лимонной цедры обеспечивают весенний аромат.
🕒 Подготовка 1 час
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка (для цитрусовых)
  • Формы для торта
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто из смеси масла, сахара, яиц, муки, молока и разрыхлителя. В самом конце вмешайте свеженатертую цедру лимона.

Совет: Натирайте цедру прямо в тесто, чтобы эфирные масла не потерялись.
2 ✓

Испеките коржи (180°C, 30 минут), затем остудите их.

Совет: Охлаждение на решетке предотвращает отсыревание низа теста.
3 ✓

Смешайте крем: взбитые сливки, смешанные со сливочным сыром и сахарной пудрой. Прослоите и покройте торт.

Совет: К лимонному тесту кисловатый сливочный сыр подходит лучше, чем масляный крем.
4 ✓

Украсьте свежими цветами непосредственно перед подачей.

Совет: Цветы вянут. Если готовите заранее, засахарите их (яичный белок + сахар), так они будут стойкими и хрустящими.

Частые вопросы о рецепте

Какие цветы можно использовать?
Исключительно не обработанные химикатами, съедобные виды (например, анютины глазки, фиалка, роза, лаванда). Никогда не используйте цветы из цветочного магазина, так как их опрыскивают!

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 200 г Сахарный песок
  • 200 г Сливочное масло
  • 4 шт. Яйца
  • 150 мл Молоко
  • 1 упак. Разрыхлитель теста
  • 1 щепотка Соль
  • 1 шт. Цедра лимона (тертая)
  • 300 г Сливочный сыр (Крем-чиз)
  • 150 г Сахарная пудра
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 20 шт. Съедобные цветы (свежие)