Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Запеканка из цветной капусты с овощами при подаче
Вкусная и полезная запеканка с цветной капустой

Запеканка из цветной капусты с овощами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Гарниры
Классические запеканки — гроссмейстеры спасения остатков и удовольствия. Эта версия выкладывает слоями цветную капусту, морковь и картофель с богатой сметанно-яичной заливкой. В духовке вкусы смешиваются, сыр сверху образует золотисто-коричневый панцирь, а овощи становятся мягкими как масло в собственном пару. Просто, сытно, и все это любят.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Домашняя венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля для предварительной варки
  • Жаропрочная посуда (стеклянная или противень)
  • Миска для смешивания заливки
  • Дуршлаг

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Картофель и морковь очистите, нарежьте кружочками. Цветную капусту разберите на соцветия.

Совет: Старайтесь резать тонкими одинаковыми кружочками, чтобы они варились равномерно.
2 ✓

Отварите овощи в подсоленной воде ок. 10 минут, пока они не станут «полутвердыми» (вилка входит с трудом). Слейте воду.

Совет: Не переваривайте их, иначе в духовке они развалятся в пюре.
3 ✓

Смешайте сметану с яйцами, давленым чесноком, солью, перцем и мускатным орехом.

Совет: Мускатный орех — классическая пара к молочным/сметанным блюдам и цветной капусте.
4 ✓

Смажьте маслом жаропрочное блюдо. Выложите овощи слоями вперемешку.

Совет: Масло предотвращает пригорание и придает вкус краям.
5 ✓

Залейте овощи сметанной заливкой, потрясите блюдо, чтобы она попала везде.

Совет: Заливка «склеит» блюдо во время запекания (свертывание яиц).
6 ✓

Посыпьте сверху тертым сыром.

Совет: Сыр защищает блюдо от высыхания, становясь хрустящим.
7 ✓

Запекайте в разогретой до 180°C духовке ок. 30-35 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не пойдет пузырями.

Совет: Дайте остыть 10 минут перед подачей, чтобы можно было красиво нарезать.

Частые вопросы о рецепте

Зачем предварительно варить овощи?
В духовке разные овощи размягчаются не одновременно. Предварительная варка гарантирует, что результат будет равномерно мягким.
Можно ли заменить сметану?
Можете использовать греческий йогурт для более легкой версии или кулинарные сливки для более кремовой.

Ингредиенты

  • 500 г Цветная капуста
  • 200 г Морковь
  • 300 г Картофель
  • 30 г Сливочное масло (для смазывания формы)
  • 150 г Сметана (20%)
  • 100 г Тертый сыр (траппист или эдам)
  • 2 шт. Яйцо
  • 2 зуб. Чеснок
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Молотый черный перец
  • 1 щепотка Молотый мускатный орех