Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта
Золотистые жареные сосиски с хрустящей корочкой, поданные с горчицей и свежим хлебом.
Жареные сосиски с хрустящей корочкой, поданные со свежим хлебом и горчицей.

Жареные сосиски

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты
Жареные сосиски — триумф простоты. Хотя это кажется «фастфудом», способ жарки определяет результат: цель — добиться «хрустящей» кожицы, не пересушив сосиску и не дав ей лопнуть. Под воздействием тепла жир в сосиске плавится, делая середину сочной, а внешний слой карамелизуется, создавая тот характерный вкус гриля, которого никогда не добиться варкой.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода (желательно с антипригарным покрытием)
  • Нож
  • Щипцы для переворачивания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Надрежьте сосиски: сделайте маленькие «Х» на концах или косые полоски по бокам, но не прорезайте полностью.

Совет: Это не только декор: через разрезы выходит пар, так сосиска не взорвется и поджарится на большей площади.
2 ✓

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

Совет: Много масла не нужно, только чтобы смазать сковороду.
3 ✓

Положите сосиски и жарьте, постоянно переворачивая, пока на кожице не появятся пузырчатые коричневые пятна.

Совет: Будьте терпеливы, постоянное переворачивание обеспечивает равномерную хрусткость.
4 ✓

Подавайте немедленно со свежим хлебом и горчицей.

Совет: Уксусная кислота горчицы идеально уравновешивает жирный характер сосиски.

Частые вопросы о рецепте

Почему лопнула?
Слишком резко получила слишком много тепла, и внутренний пар разорвал ее. Жарьте на среднем огне, а надрезы помогут справиться с тепловым расширением.

Ингредиенты

  • 6 шт. Качественные сосиски (желательно с высоким содержанием мяса)
  • 1 ст. л. Подсолнечное масло
  • 2 ст. л. Горчица
  • 4 ломтика Свежий хлеб