Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Жареные до золотистой корочки сосиски в панировке, поданные со свежей горчицей и кетчупом.
Сочные сосиски в горячей панировке, поданные с соусами

Жареные сосиски в панировке

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты
Ретро-звезда столовых и буфетов, доказывающая, что в панировке все вкуснее. Хотя это кажется простым, контраст хрустящей корочки и сочной сосиски делает это блюдо приятным. Часто фаршируют сыром, который плавится при жарке и вытекает при первом укусе.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для жарки
  • Бумажное полотенце
  • Шпажка (если фаршируете сыром)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Соя (зависит от сосисок)

Инструкция

1 ✓

Насухо вытрите сосиски, и если оболочка несъедобная (искусственная), обязательно снимите ее.

Совет: С влажной поверхности панировка соскальзывает.
2 ✓

Подготовьте панировку: мука, взбитое соленое яйцо, панировочные сухари в трех разных тарелках.

Совет: Яйцо взбейте до пены, чтобы кляр был более воздушным.
3 ✓

Обваляйте сосиски в муке, стряхните лишнее, затем в яйце, и наконец в сухарях.

Совет: Мука — это «клей», грунтовочный слой.
4 ✓

Жарьте в умеренно горячем масле до золотисто-коричневого цвета (ок. 3-4 минуты), переворачивая.

Совет: Сосиска уже «готова» (вареная), она должна только прогреться, а панировка поджариться. В слишком горячем масле панировка сгорит, а сосиска останется холодной.
5 ✓

Обсушите на бумажном полотенце.

Совет: Подавайте сразу, так как пар размягчает корочку.

Частые вопросы о рецепте

Почему сосиска лопнула?
Высокое содержание воды в сосиске превратилось в пар и разорвало оболочку. Проколите ее перед панировкой или не жарьте в слишком горячем масле.
Панировка отвалилась, почему?
Поверхность сосиски была влажной или жирной. Насухо вытрите и тщательно обваляйте в муке перед панировкой.

Ингредиенты

  • 8 шт. Сосиски (хорошего качества, хрустящие)
  • 100 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 150 г Панировочные сухари
  • 300 мл Масло (для жарки)
  • 1 щепотка Соль