Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Азиатский жареный рис с овощами и яйцом
Сытное блюдо из риса, овощей и яиц, приготовленное на сильном огне

Жареный рис

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Китайский жареный рис — это искусство утилизации. Секрет идеального блюда — использовать «вчерашний» рис из холодильника. Подсохшие зерна не слипаются при жарке, становясь рассыпчатыми и хрустящими. Это тот случай, когда из остатков получается шедевр.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вок
  • Лопатка
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Нарежьте все ингредиенты заранее.

Совет: В воке все жарится мгновенно, времени резать не будет.
2 ✓

Раскалите вок, пожарьте яйца скрэмблом, отложите.

Совет: Яйцо не прилипнет к горячему воку.
3 ✓

Пожарьте курицу и овощи до полуготовности.

Совет: Овощи должны хрустеть.
4 ✓

Добавьте рис, разбивая комки.

Совет: Жарьте, пока рис не начнет «прыгать».
5 ✓

Верните яйца, добавьте чеснок и соус.

Совет: Соус лейте по стенке вока для карамелизации.
6 ✓

Выключите огонь, добавьте кунжутное масло и лук.

Совет: Кунжутное масло — для аромата, не для жарки.

Частые вопросы о рецепте

Рис превратился в кашу?
Вы взяли свежий горячий рис. Используйте только холодный, вчерашний рис.
Как получить вкус «как в ресторане»?
Нужен сильный огонь (вок хей) и капля кунжутного масла в конце.

Ингредиенты

  • 400 г Вареный рис (вчерашний)
  • 2 шт. Яйцо
  • 200 г Курица (или тофу)
  • 100 г Горошек
  • 1 шт. Морковь
  • 2 шт. Зеленый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 1 ч. л. Кунжутное масло
  • 3 ст. л. Растительное масло