Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Жареный тофу с тайской заправкой при подаче
Питательный и вкусный тофу с тайской заправкой, свежей кинзой

Жареный тофу с тайской заправкой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Это блюдо не с соусом, а скорее похоже на теплый салат, где хрустящий жареный тофу с нейтральным вкусом перед подачей смешивается с очень интенсивной, взрывной заправкой. Четыре основных вкуса тайской кухни — соленый (соя), сладкий (сахар), кислый (лайм) и острый (чили) — здесь проявляются в идеальном балансе, даря освежающее и легкое впечатление.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 390 ккал
🌍 Кухня Тайская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для тофу
  • Кастрюля для лапши (по желанию)
  • Маленькая миска для заправки

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Отожмите тофу, нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте 1 ст. л. кунжутного масла и обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета.

Совет: У кунжутного масла точка дымления ниже, чем у подсолнечного, поэтому жарьте на среднем огне, чтобы не сгорело.
2 ✓

Пока жарится, приготовьте заправку: смешайте до гладкости соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, тертый чеснок и имбирь, а также хлопья чили.

Совет: Попробуйте! Если слишком кисло, нужно еще немного сахара, если слишком солено — немного лайма. Суть в балансе.
3 ✓

Если используете лапшу, заварите рисовую лапшу согласно упаковке, затем слейте воду и промойте холодной водой.

Совет: Рисовая лапша легко переваривается и становится липкой (крахмал), холодная вода останавливает это.
4 ✓

Выложите обжаренный, еще теплый тофу (и лапшу) в миску и полейте заправкой. Оставьте на 5 минут.

Совет: Теплая лапша и тофу лучше впитывают вкусы.
5 ✓

При подаче посыпьте жареным кунжутом и свежей кинзой.

Частые вопросы о рецепте

Почему сахар не растворяется в заправке?
В холодных жидкостях кристаллический сахар растворяется труднее. Используйте сахарную пудру, мед или сначала смешайте сахар с лимонным соком и дайте постоять пару минут.

Ингредиенты

  • 400 г Тофу
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 2 зубчик Чеснок
  • 10 г Свежий имбирь
  • 1 шт. Сок лайма
  • 1 ст. л. Коричневый сахар (или кокосовый сахар)
  • 2 ст. л. Кунжутное масло
  • 0.5 ч. л. Хлопья чили
  • 2 ст. л. Свежая кинза
  • 2 ст. л. Кунжут
  • 200 г Рисовая лапша (по желанию)
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец