Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Горошины и молотый белый перец в мисках
Белый перец — элегантная специя

Белый перец – Деликатная пряность для утонченных вкусов

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Белый перец рождается из плодов той же лианы Piper nigrum, что и черный, но особый способ обработки меняет его суть. Это зрелые зерна, лишенные оболочки, что делает их вкус более мягким, менее жгучим, но своеобразным.

Он идеален для светлых соусов, супов, рыбы и птицы, где важно не нарушить цвет и дать лишь тонкую пряную ноту, которую черный перец мог бы заглушить.

Применение

  • Светлые соусы: бешамель, сырный.
  • Супы: крем-супы, бульоны, уха.
  • Рыба и птица: деликатное белое мясо.
  • Яйца: омлеты и суфле.

Свежемолотый белый перец обладает более сложным ароматом. Он подчеркивает изысканность блюда, за что любим шеф-поварами.

Польза

Активное вещество пиперин стимулирует пищеварение и обмен веществ. Перец богат антиоксидантами, обладает антибактериальным эффектом и бодрит кровообращение.

В 100 г много минералов, но едим мы его по чуть-чуть. Это часть здорового рациона.

Если вы ищете аромат без агрессии для деликатных блюд, белый перец — ваш выбор: классика с тонким характером.

Рецепты с этим ингредиентом

Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Основные блюда

Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Болиньо де бакаляу без глютена, золотисто-коричневые шарики из трески при подаче Быстрые рецепты

Болиньо де бакаляу (без глютена)
Пребиотическая творожная паста с луком-пореем и свежей петрушкой Вегетарианские и веганские

Пребиотическая творожная паста с луком-пореем
Капустный крем-суп при подаче Вегетарианские и веганские

Капустный крем-суп
Рецепт тыквенного пюре — Полезный и вкусный гарнир Гарниры

Тыквенное пюре
Кремовая тушеная тыква с укропом и сметаной, поданная со свежей хрустящей булочкой. Основные блюда

Тушеная тыква в сметанном соусе