Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Бутылка светлого кунжутного масла и сырой кунжут
Светлое кунжутное масло – для жарки

Светлое кунжутное масло – Деликатный секрет Азии

Ингредиенты Масла и жиры

Описание

Светлое кунжутное масло получают из сырых (необжаренных) семян кунжута. В отличие от своего темного, пахучего собрата, который используется как приправа, светлое масло обладает очень мягким, едва уловимым ореховым ароматом и нейтральным вкусом. Это универсальный боец на кухне, особенно в азиатских странах.

Главное достоинство этого масла — высокая точка дымления (около 210°C). Это делает его идеальным кандидатом для жарки, фритюра и приготовления в воке, где требуются высокие температуры. Оно не горит и не выделяет канцерогенов, сохраняя чистоту вкуса продуктов.

Преимущества светлого масла

  • Термостойкость: Безопасно для жарки.
  • Нейтральность: Не перебивает вкус рыбы или овощей.
  • Польза: Богато антиоксидантами (сезамол) и витамином Е.
  • Легкость: Прекрасно усваивается организмом.

Как использовать?

Светлое кунжутное масло подходит для:

  • Стир-фрай (Wok): быстрая обжарка лапши и овощей.
  • Темпуры: кляр получается легким и хрустящим.
  • Заправки салатов: когда нужен лишь легкий намек на ореховость.
  • Домашнего майонеза: интересная альтернатива подсолнечному.

Хранение

Как и все натуральные масла, оно боится света. Храните бутылку в шкафу. Светлое кунжутное масло — это выбор тех, кто хочет жарить правильно и вкусно, добавляя блюдам пользу восточных традиций.

Рецепты с этим ингредиентом

Кимчи чиге, поданное с тофу, овощами и кимчи, со свежим зеленым луком Вегетарианские и веганские

Кимчи чиге
Курица Карааге с рисом, хрустящее куриное мясо, поданное со свежей кинзой Основные блюда

Карааге с рисом
Киританпо набэ с пекинской капустой, поданное с куриным мясом и рисовыми лепешками Основные блюда

Киританпо набэ с пекинской капустой
Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Быстрые рецепты

Сунде поккым
Кальби с кунжутом, жареные ломтики говядины, поданные с зеленым луком и кунжутом Быстрые рецепты

Кальби с кунжутом
Ои Мучим, корейские острые огурцы в соевом соусе и с кунжутом Гарниры

Ои Мучим