Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Кусочки свежего овечьего творога на деревянной доске
Овечий творог – основа для сыра

Овечий творог (основа Гомоли) – Характер гор в каждом кусочке

Ингредиенты Молочные продукты и яйца

Описание

Свежий овечий творог (основа для сыра Гомоля) — это продукт с душой. Произведенный из цельного овечьего молока, он обладает белоснежным цветом и насыщенным, пикантным вкусом, который невозможно спутать с коровьим. Это база для приготовления знаменитых карпатских и балканских сыров (брынзы, гомоли), но он прекрасен и сам по себе.

Овечье молоко намного жирнее и богаче белком, чем коровье, поэтому творог из него получается плотным, маслянистым и сытным. Он несет в себе ароматы горных трав и обладает специфическим, приятным «овечьим» послевкусием, которое так ценят гурманы.

В чем его сила?

  • Белковый концентрат: До 18-20% белка — строительный материал для мышц.
  • Богатство минералов: Кальций и цинк в высокой концентрации.
  • Плотная текстура: Отлично держит форму, не расплывается.
  • Яркий вкус: Не требует много специй, хорош сам по себе.

Как есть?

  • В салатах: замените им фету в греческом салате для более интересного вкуса.
  • На завтрак: намажьте на хлеб, посыпьте паприкой и зеленым луком.
  • Начинки: идеально для хачапури, пирогов и вареников.
  • Гриль: если спрессовать в сыр Гомоля, можно жарить на решетке.

Хранение

Овечий творог — живой продукт. Храните в холодильнике, желательно в рассоле или плотно закрытым, не более 5 дней. Он быстро подсыхает, становясь более острым на вкус. Овечий творог — это выбор тех, кто ищет новые гастрономические впечатления и пользу натурального продукта.

Рецепты с этим ингредиентом

Паприкаш из курицы с галушками с брынзой, традиционное венгерское блюдо Основные блюда

Паприкаш из курицы с галушками с брынзой
Свежеиспеченный кальцоне с беконом и брынзой Быстрые рецепты

Кальцоне с беконом и брынзой
Свежеиспеченные соленые блинчики с овечьим творогом Основные блюда

Соленые блинчики с овечьим творогом (брынзой)
Перкельт с галушками с овечьим творогом и сметаной при подаче Основные блюда

Перкельт с галушками с овечьим творогом и сметаной