Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Розовая вода в бутылке, с лепестками, чашкой чая и сладостями
Розовая вода – съедобный цветочный экстракт

Розовая вода: Уникальный цветочный экстракт в гастрономии и косметологии

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Розовая вода — это водный экстракт с цветочным ароматом, получаемый при дистилляции лепестков розы. Во многих культурах она служит целям гастрономии, медицины и красоты. Особенно она любима в ближневосточной, индийской и персидской кухнях, где без нее немыслимы многие сладости и напитки.

Вкус у нее слегка сладкий, цветочный, элегантный; в малых дозах она придает блюдам изысканность. Розовая вода — не только ароматизатор, но и природный тоник и освежитель, применимый как внутрь, так и наружно.

Возможности применения

  • Десерты: пахлава, рисовый пудинг, панна-котта, макарон, марципан и восточные сладости.
  • Напитки: розовый лимонад, коктейли, розовый чай или молоко с розовой водой.
  • Сиропы и джемы: для особого вкуса розового варенья или сиропа.
  • Косметика: спрей для лица, тоник, успокаивающее средство в чистом виде или в кремах.
  • Ванна: пара капель для релакса и свежести кожи.

Хранение и использование

Розовую воду хранят в прохладе и темноте, лучше в темном стекле. Качественный продукт состоит только из дистиллированной воды и настоящей розы, без добавок. Для еды выбирайте пищевую розовую воду.

Влияние на здоровье

Розовая вода снимает стресс, успокаивает, борется с воспалениями и бактериями. В народной медицине её применяли при проблемах с кожей, раздражении глаз, боли в горле. Антиоксиданты помогают омоложению и защите клеток.

Резюме: розовая вода — это элегантный, натуральный и многогранный ингредиент, незаменимый элемент современной гастрономии и естественного ухода за собой.

Рецепты с этим ингредиентом

Басунди с миндалем, кремовый индийский десерт, поданный с шафраном и кардамоном Вегетарианские и веганские

Басунди с миндалем
Кесар Бадам Милк, украшенный миндалем и шафраном Вегетарианские и веганские

Кесар Бадам Милк (Шафраново-миндальное молоко)
Кокосово-ананасовый кульфи, мороженое с кусочками ананаса и украшением из розовой воды Выпечка и десерты

Кокосово-ананасовый кульфи
Кардамоновый кульфи, мороженое с кардамоном и украшением из розовой воды Выпечка и десерты

Кардамоновый кульфи
Фисташковый ласси со сливочным йогуртом и свежим лаймом, приправленный розовой водой Напитки

Фисташковый ласси
Кокосовый Гулаб Джамун Выпечка и десерты

Гулаб джамун с кокосом