Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Кусок желтого кислосливочного масла в масленке
Кислосливочное масло – ферментированный продукт

Кислосливочное масло – Изысканный вкус с кислинкой

Ингредиенты Молочные продукты и яйца

Описание

Кислосливочное масло (Cultured Butter) — это масло с характером. Его производят из сливок, сквашенных молочнокислыми бактериями (как для сметаны). Этот процесс ферментации рождает сложный, глубокий вкус с легкой ореховой ноткой и пикантной кислинкой. Это тот самый вкус «деревенского масла», который многие помнят из прошлого.

В Европе это стандарт качества. Бактерии не только обогащают вкус, но и вырабатывают диацетил — вещество, отвечающее за тот самый чарующий аромат масла. Благодаря кислой среде, такое масло дольше хранится естественным образом и лучше усваивается организмом.

Почему гурманы выбирают его?

  • Богатый букет: Это не просто жир, это специя. Намажьте его на хлеб, и вы поймете разницу.
  • Текстура: Более плотное и пластичное.
  • Идеальная выпечка: Круассаны и слоеное тесто на нем получаются более ароматными и пышными.
  • Польза: Содержит витамины А, D, Е и К в биодоступной форме.

Применение

Кислосливочное масло стоит того, чтобы быть солистом:

  • Бутерброды: со свежим багетом и солью — это деликатес.
  • Соусы: Голландез или Беарнез на таком масле выходят шедевральными.
  • К картофелю: просто положите кусочек на горячий клубень.
  • Кондитерка: бисквиты и печенье приобретут «тот самый» вкус.

Хранение

Храните в масленке или фольге в холодильнике. Оно отлично переносит заморозку, не теряя своих уникальных ароматических свойств. Попробуйте заменить им обычное масло, и ваша кухня заиграет новыми красками.

Рецепты с этим ингредиентом

Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Рецепты

Крумкаке с малиной
Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Выпечка и десерты

Тарт Татен с фруктами
Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Вегетарианские и веганские

Наркель нару с сухим молоком
Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Быстрые рецепты

Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Основные блюда

Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Чак-чак с миндалем, медовым сиропом и золотисто-коричневым тестом, украшенный миндалем Выпечка и десерты

Чак-чак с миндалем