Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Листы водорослей нори с ровной текстурой
Листы нори для суши

Нори (Лавер): Хрустящая «одежда» для суши и суперфуд

Ингредиенты Овощи

Описание

Нори (или Лавер на Западе) — это, пожалуй, самые известные водоросли в мире. Эти тонкие, темно-зеленые, хрустящие листы прессованных красных водорослей стали символом азиатской кухни. Обладая дымным, солоноватым вкусом умами, они идеально дополняют рис и рыбу. Но нори — это не только обертка для роллов, это концентрированная польза океана.

Нори удивительны своим составом: они содержат до 40% белка, богаты витаминами A, C и даже B12, что делает их критически важным продуктом для веганов. Это также источник таурина, контролирующего холестерин.

Многоликие Нори

Листы нори готовы к употреблению. Их качество определяется хрустом, блеском и насыщенностью цвета.

  • Суши и Роллы: Классическое использование, придающее блюду форму и вкус.
  • Снеки: Обжаренные кусочки нори с кунжутным маслом и солью — здоровая альтернатива чипсам.
  • Приправа: Нарезанные или раскрошенные нори (кизами нори) — идеальный топпинг для лапши, риса, салатов и супов, добавляющий морскую нотку.

Польза для здоровья

Нори — это кладезь йода для щитовидной железы и железа для предотвращения анемии. Антиоксиданты и пищевые волокна в их составе укрепляют иммунитет и сердце. Употребление нори способствует очищению организма.

Экология

Выращивание нори — это аквакультура будущего. Водоросли растут в море на сетках, не требуя пресной воды и удобрений, и активно поглощают углерод.

Нори — это самый простой и вкусный способ добавить пользу водорослей в ваш ежедневный рацион.

Рецепты с этим ингредиентом

Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Вегетарианские и веганские

Натто с яйцом
Онигири с ментайко, японское блюдо с икрой рыбы, листом нори и кунжутом Основные блюда

Онигири с ментайко
Онсэн-тамаго в супе удон со свежим яйцом, креветками и морепродуктами при подаче Основные блюда

Онсэн-тамаго в супе удон
Веганские суши с водорослями нори, авокадо и кунжутом Вегетарианские и веганские

Веганские суши с нори
Веганские суши с тофу, овощами и соевым соусом Вегетарианские и веганские

Веганские суши с тофу
Суши с тунцом подаются со свежими овощами и соевым соусом Закуски

Суши с тунцом