Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Суши с тунцом подаются со свежими овощами и соевым соусом
Простые и вкусные домашние суши с тунцом

Суши с тунцом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Закуски
Душа суши — не рыба, а рис. Заправка «шари» (рис для суши) с уксусом и сахаром изначально консервировала рыбу, а сегодня является основой гармонии вкуса. Идеальный рис липкий, но зерна все же разделяются во рту. Готовить дома — игра на терпение, но результат того стоит.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Японская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Бамбуковый коврик (макису) - Незаменим для скручивания.
  • Острый нож - Для нарезки роллов (тупой нож сплющит их).
  • Веер или плоская деревянная лопатка - Для охлаждения риса.

Информация об аллергенах

⚠️ Рыба
⚠️ Соя
⚠️ Глютен (соевый соус может содержать пшеницу)

Инструкция

1 ✓

Промойте рис в холодной воде минимум 3-4 раза, пока вода не станет полностью прозрачной. Сварите согласно инструкции на упаковке.

Совет: Вымывание крахмала критически важно: если он останется, рис станет клейкой массой, а не кучей блестящих, липких зерен.
2 ✓

Смешайте уксус, сахар и соль до растворения. Выложите горячий готовый рис в миску, полейте уксусом и перемешивайте режущими движениями, одновременно обмахивая веером.

Совет: Во время охлаждения и перемешивания рис впитывает вкусы, а его поверхность становится блестящей. Не раздавите зерна!
3 ✓

Нарежьте рыбу, огурец, авокадо длинными полосками.

Совет: Полейте авокадо лимоном, чтобы он не потемнел (окисление).
4 ✓

Положите лист нори на коврик (блестящей стороной вниз). Тонким слоем распределите рис, оставив верхние 2 см пустыми.

Совет: Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал!
5 ✓

Положите начинку в центр риса. Смажьте васаби по вкусу.

Совет: Меньше — значит больше: если переполните, не сможете закрыть ролл.
6 ✓

Плотно сверните с помощью коврика. Смочите пустой край нори водой, чтобы он приклеился.

Совет: Оставьте ролл постоять 1 минуту перед нарезкой, чтобы нори немного размягчился от риса и не порвался.
7 ✓

Нарежьте кружочками смоченным острым ножом.

Совет: Перед каждым разрезом вытирайте и смачивайте нож.

Частые вопросы о рецепте

Какую рыбу покупать?
Исключительно сырую рыбу «качества для суши» (sushi grade), которая была заморожена для защиты от паразитов. Если не уверены, используйте копченый лосось или консервированный тунец.
Почему ролл разваливается?
Вы недостаточно плотно сжали его при скручивании или положили слишком много риса.

Ингредиенты

  • 250 г рис для суши (круглый)
  • 200 г свежий тунец (качества для суши!)
  • 4 лист Нори (водоросли)
  • 3 ст. л. рисовый уксус
  • 1 ч. л. сахар
  • 0.5 ч. л. соль
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. авокадо
  • 50 мл соевый соус
  • 1 ч. л. паста васаби
  • 50 г маринованный имбирь