Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Свежеиспеченные яблочные блины, посыпанные сахарной пудрой с корицей
Пышные яблочные блины, щедро посыпанные сахарной пудрой и корицей.

Яблочные блины

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты

Этот рецепт — плод любви традиционных тонких блинов и американских панкейков. Тертое яблоко в тесте служит не начинкой, а становится частью структуры, делая каждый кусочек сочным и ароматным. Сочетание корицы и яблока — вечная классика, превращающая простой завтрак или ужин в праздник.

🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с антипригарным покрытием
  • Крупная терка
  • Половник

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Очисти яблоки и натри на крупной терке.

Совет: Если яблоко очень сочное, слегка отожми его, иначе тесто будет слишком жидким.
2 ✓

Смешай в миске муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу.

Совет: Смешивание сухих ингредиентов предотвращает образование комочков.
3 ✓

Добавь яйца, молоко и перемешай до однородности. В конце разбавь газированной водой.

Совет: Тесто должно быть гуще, чем для обычных блинов (как для оладий).
4 ✓

Вмешай в тесто тертые яблоки и немного масла.

Совет: Масло в тесте помогает ему не пригорать.
5 ✓

Разогрей сковороду, тонко смажь маслом. Половником выкладывай небольшие горки теста и разравнивай их в диски.

Совет: Не пытайся заполнить всю сковороду одним большим блином, его будет трудно перевернуть. Делай небольшие, размером с оладьи.
6 ✓

Жарь на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Переворачивай, когда на поверхности появятся пузырьки.
7 ✓

Подавай, посыпав сахарной пудрой с корицей.

Совет: Также отлично сочетается с кленовым сиропом.

Частые вопросы о рецепте

Почему блины прилипают?
Сахар (фруктоза) в яблоках карамелизуется от жара и может прилипать. Используй хорошую тефлоновую сковороду и чуть больше масла, чем для обычных блинов, жарь на среднем огне.
Середина осталась сырой.
Тесто было слишком толстым или огонь слишком сильным. Жарь медленнее, чтобы яблоко внутри размягчилось, а корочка не подгорела.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 200 мл Молоко
  • 100 мл Газированная вода
  • 2 шт. Яйцо
  • 2 шт. Крупное яблоко (кисловатое)
  • 2 ст. л. Сахар
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 1 щепотка Соль
  • 50 мл Растительное масло (в тесто и для жарки)