Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Яблочный сидр с корицей, апельсиновыми дольками и палочками корицы
Пряный согревающий напиток из яблочного сока

Яблочный сидр с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Горячий яблочный сидр (мулл-сидр) — это жидкое объятие зимних вечеров. Кислотность и природная сахаристость яблока — идеальный носитель для теплых специй. Секрет и здесь в температуре: при медленном нагревании ароматы специй диффузией проникают в напиток, не придавая яблоку «компотный» характер.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 160 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Половник

Инструкция

1 ✓

Налейте яблочный сидр в кастрюлю, добавьте корицу, гвоздику, кружочки апельсина и мускатный орех.

Совет: Специи используйте целиком (кроме мускатного ореха), так как молотые специи сделали бы напиток мутным и зернистым по текстуре.
2 ✓

На медленном огне нагрейте почти до кипения, но не кипятите! Пусть только слегка подрагивает.

Совет: При кипячении алкогольные (если есть) или ароматические компоненты сидра испарились бы. Цель — поддерживать температуру около 70–80°C.
3 ✓

Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы вкусы объединились.

Совет: Это «настаивание» (инфузия) — самый важный шаг: под воздействием тепла клетки специй раскрываются и выпускают эфирные масла.
4 ✓

Попробуйте, и если нужно, подсластите медом. Разлейте по кружкам и подавайте горячим.

Совет: Мед добавляйте только в конце, чтобы тепло не повредило ценные энзимы (если это важно) и чтобы точно угадать со сладостью.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать яблочный сок вместо сидра?
Да, для безалкогольной версии идеально подходит 100% нефильтрованный яблочный сок. В этом случае мед не добавляйте, так как сок сам по себе достаточно сладкий.

Ингредиенты

  • 1 л Яблочный сидр или нефильтрованный яблочный сок
  • 2 шт. Палочка корицы
  • 4 шт. Гвоздика
  • 1 шт. Апельсин (нарезанный кружочками)
  • 2 ст. л. Мед (по желанию, в зависимости от сладости сидра)
  • 1 щепотка Молотый мускатный орех