Сэндвич дхокла, поданный между хрустящими ломтиками хлеба, украшенный кинзой и жареным луком Сэндвич дхокла Баббл-энд-сквик с яйцом, с золотисто-коричневой хрустящей корочкой и яичницей Баббл-энд-сквик с яйцом Эмпанада с горчицей и медом при подаче Эмпанада с горчицей и медом Острый маринованный красный лук при подаче Острый маринованный красный лук Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини при подаче Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Сэндвич дхокла, поданный между хрустящими ломтиками хлеба, украшенный кинзой и жареным луком Сэндвич дхокла Баббл-энд-сквик с яйцом, с золотисто-коричневой хрустящей корочкой и яичницей Баббл-энд-сквик с яйцом Эмпанада с горчицей и медом при подаче Эмпанада с горчицей и медом Острый маринованный красный лук при подаче Острый маринованный красный лук Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини при подаче Будда-боул с карри-киноа и тофу-тахини Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки
Баббл-энд-сквик с яйцом, с золотисто-коричневой хрустящей корочкой и яичницей
Горячий баббл-энд-сквик, поданный с жидким желтком.

Баббл-энд-сквик с яйцом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Это блюдо — «полноценный» опыт Баббл-энд-сквик. Овощная поджаренная картофельная лепешка вкусна сама по себе, но с идеально пожаренной яичницей сверху она становится основным блюдом. Когда желток растекается по хрустящему картофелю, получается такое сочетание текстур и вкусов, ради которого стоит встать с постели (или прийти домой).
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Британская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Две сковороды (одна для овощей, одна для яиц)
  • Картофелемялка
  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Подготовьте основы: сварите картофель и капусту до мягкости, затем слейте воду и грубо разомните картофель.

2 ✓

Разогрейте сливочное масло на большой сковороде, спассеруйте на нем мелко нарезанный лук.

3 ✓

Вмешайте овощи, посолите, поперчите и примните. Жарьте, пока низ не покроется хрустящей коричневой корочкой (ок. 10-15 минут), затем переверните.

Совет: Не мешайте постоянно! Терпение создает хрустящую корочку.
4 ✓

Ближе к концу на другой сковороде пожарьте яичницу. Желток оставьте жидким.

5 ✓

Выложите Баббл-энд-сквик на тарелку и увенчайте яичницей. Посыпьте небольшим количеством свежемолотого перца.

Частые вопросы о рецепте

Когда жарить яйцо?
Когда картофель уже почти готов. Яйцо должно быть свежим и теплым при подаче.
Можно ли приготовить с яйцом пашот?
Абсолютно! Яйцо пашот делает блюдо еще элегантнее, и нет лишнего жира от жарки.

Ингредиенты

  • 600 г Картофель
  • 400 г Капуста (савойская или белокочанная)
  • 50 г Сливочное масло
  • 1 головка Репчатый лук
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Перец
  • 4 шт. Яйцо
  • 1 ст. л. Масло (для жарки яиц)