Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Банановый торт со сливочным кремом, украшенный ломтиками банана
Нежный бисквит с легким банановым муссом и ломтиками фруктов

Банановый торт со сливочным кремом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Версия 'Banana Cream Pie' в виде торта. Здесь главную роль играет легкий как облако крем, который делает сытным банановое пюре. Сетка желатина удерживает много воздуха, который мы взбили в сливки, поэтому мы получаем облачный, но нарезаемый десерт. Лимонный сок не только защищает цвет, но и 'прорезает' сладость своим вкусом.
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блендер
  • Венчик
  • Форма для торта

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Взбейте в блендере 3 банана с лимонным соком. Один отложите для украшения.

Совет: Пюре должно быть совершенно гладким, без кусочков, которые утяжелили бы пену.
2 ✓

Растворите желатин в воде при нагревании, затем добавьте к банановому пюре.

Совет: Банан должен быть комнатной температуры, не из холодильника, иначе желатин застынет в нем комками (тепловой шок).
3 ✓

Взбейте сливки с сахаром в крепкую пену и смешайте с банановой основой.

Совет: Введенный при взбивании воздух (аэрация) придает объем крему.
4 ✓

Вылейте на бисквит, охлаждайте 4 часа, затем украсьте оставшимся бананом.

Совет: Режьте мокрым ножом, чтобы поверхность среза была красивой.

Частые вопросы о рецепте

Почему пена опала?
Крем перегрелся от желатина или вы его перевзбили. Структура взбитых сливок хрупкая, смешивайте с фруктами только осторожно, движениями 'снизу вверх'.

Ингредиенты

  • 1 шт. Бисквитный корж (22 см)
  • 4 шт. Бананы
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 100 г Сахарная пудра
  • 15 г Желатин
  • 50 мл Вода
  • 1 ст. л. Лимонный сок