Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Бао с курицей Свит Чили и сладко-острым соусом
Мягкая булочка бао, наполненная глазированной курицей и свежей зеленью

Бао с курицей свит чили

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Это блюдо — американские горки вкусов: после сладкого начала приходит деликатная острота чили, и все это обнимает мягкое тесто бао. Куриную грудку часто обвиняют в сухости, но в этом рецепте быстрая жарка и густая сахарно-перечная глазурь обеспечивают сочность. Настоящий любимец публики, потому что не слишком агрессивно острый, а скорее игривый.
🕒 Подготовка 1 час 30 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 565 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Пароварка
  • Сковорода для курицы

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто, дайте ему подойти 1 час.

Совет: См. предыдущие рецепты бао: терпение создает мягкое тесто.
2 ✓

Сформируйте, снова дайте подойти, приготовьте булочки на пару.

Совет: Во время варки на пару не подглядывайте!
3 ✓

Курицу нарежьте тонкими полосками, посолите. Обжарьте на горячем масле до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Чем меньше кусочки, тем больше поверхность карамелизации мяса.
4 ✓

Залейте соусом, прокипятите, чтобы он покрыл мясо.

Совет: Сахар в соусе быстро карамелизуется, осторожно, не сожгите!
5 ✓

Наполните булочки, посыпьте кинзой и кунжутом.

Совет: Свежесть кинзы необходима для этого вкусового профиля.

Частые вопросы о рецепте

Как куриная грудка остается сочной?
Секрет в высокой температуре и коротком времени жарки. Не пересушите! Как только она приобрела цвет и побелела, она уже готова.
Чем улучшить соус?
Немного тертого имбиря или сока лайма творят чудеса со сладким соусом чили.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 20 г Сахар
  • 5 г Сухие дрожжи
  • 5 г Соль
  • 150 мл Теплая вода
  • 400 г Филе куриной грудки
  • 60 мл Сладкий соус чили
  • 30 мл Растительное масло
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 ст. л. Кунжут