Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Ванильное мороженое с пеканом при подаче
Классическое сливочное ванильное мороженое, щедро посыпанное хрустящим карамелизированным пеканом

Baskin-Robbins Vanilla Pecan

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Вкус южных штатов. Маслянистый, насыщенный вкус пекана по-настоящему раскрывается при карамелизации, и эта обжаренная, сладкая хрусткость становится идеальным партнером для нейтральной, нежной ванили. Секрет кроется в подготовке орехов: обжаривание в сливочном масле и сахарная оболочка не только придают вкус, но и создают защитный слой, благодаря которому орехи не размокают в мороженом.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 40 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 295 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Кастрюля
  • Мороженица

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Растопите масло на сковороде, бросьте туда орехи и коричневый сахар. Обжаривайте несколько минут, пока сахар не карамелизируется на орехах. Выложите остывать.

Совет: Осторожно, карамель очень горячая и может быстро сгореть! Как только появится аромат и коричневый цвет, снимите с огня.
2 ✓

Нагрейте молоко, сливки и сахарный песок, затем охладите и добавьте ваниль.

3 ✓

Приготовьте мороженое в мороженице. В конце вмешайте полностью остывшие, хрустящие орехи.

Совет: Если положить орехи теплыми, они растопят мороженое в машине.
4 ✓

Заморозьте до готовности.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать грецкие орехи вместо пекана?
Да, обычные грецкие орехи тоже вкусны, но у пекана есть характерный, более сладкий аромат.
Зачем добавлять соль к орехам?
Соль (как в соленой карамели) подчеркивает сладость и вкус обжарки.

Ингредиенты

  • 500 мл Сливки для взбивания
  • 250 мл Цельное молоко
  • 130 г Сахарный песок
  • 2 ч. л. Экстракт ванили
  • 100 г Пекан
  • 20 г Сливочное масло
  • 30 г Коричневый сахар