Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Брауни с насыщенным шоколадным вкусом, нарезанный на кусочки
Насыщенный и мягкий шоколадный брауни в домашних условиях

Брауни

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Чем это отличается от бисквита? Брауни не содержит разрыхлителя (пекарского порошка). Таким образом, тесто остается плотным (dense), а обилие шоколада и сливочного масла обеспечивает ту характерную, тающую во рту текстуру, которую мы обожаем.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Растопите масло и шоколад вместе. Вмешайте сахар, соль и ваниль. Остудите до теплого состояния.

Совет: Соль подчеркивает вкус шоколада, не пропускайте ее!
2 ✓

Вмешайте яйца по одному, энергичными движениями.

Совет: Здесь еще можно смело мешать, чтобы сахар растворился.
3 ✓

Просейте муку и какао. Теперь перемешивайте только лопаткой, пока масса не станет однородной.

Совет: Если здесь перемешать слишком сильно, активируется глютен, и пирог будет жестким.
4 ✓

Выпекайте при 180°C 20-25 минут.

Совет: Проба зубочисткой: если на ней влажные крошки, но не жидкое тесто — готово. Если чистая — пересушили.

Частые вопросы о рецепте

Получился слишком сухим.
Вы передержали его. При выпечке брауни важны даже 1-2 минуты. Лучше выньте раньше, остаточное тепло 'допечет' его в форме.

Ингредиенты

  • 200 г Тёмный шоколад (мин. 60%)
  • 150 г Сливочное масло
  • 200 г Сахарный песок
  • 3 шт. Яйцо
  • 100 г Мука
  • 2 ст. л. Какао-порошок
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 щепотка Соль