Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Будда-боул с авокадо и лаймом
Питательный будда-боул с авокадо, лаймом и жареным миндалем

Будда-боул с авокадо и лаймом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Суть чаши Будды — в изобилии и визуальном балансе: чаша наполнена до краев (как живот Будды) богатыми питательными веществами ингредиентами. Здесь встречаются полноценный белок киноа, полезные жиры авокадо и клетчатка свежих овощей. Это не только красиво, но и приятно есть благодаря разнообразию текстур (мягкое, хрустящее, кремовое).
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сито (для промывания киноа)
  • Небольшая кастрюля
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Миндаль

Инструкция

1 ✓

Тщательно промойте киноа через сито. Отварите в двойном объеме подсоленной воды примерно 15 минут, пока вокруг зерен не появятся маленькие «хвостики» (ростки).

Совет: Когда будет готово, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, чтобы крупа стала рассыпчатой на пару.
2 ✓

Тем временем обжарьте миндаль на сухой сковороде до появления аромата.

Совет: Будьте осторожны, орехи могут сгореть за считанные секунды из-за высокого содержания масла!
3 ✓

Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лайма, соль и перец.

Совет: Это классический винегрет, где кислота и масло образуют эмульсию.
4 ✓

Соберите боул: вниз положите рукколу и теплую киноа. Красиво разложите сверху нарезанное авокадо и половинки помидоров.

Совет: Авокадо нарезайте только перед подачей, так как при контакте с воздухом оно окисляется (темнеет). Сок лайма замедляет этот процесс.
5 ✓

Полейте заправкой и посыпьте жареным миндалем и кинзой.

Частые вопросы о рецепте

Почему киноа горчит?
Зерна киноа покрыты естественным защитным слоем (сапонином). Его необходимо тщательно смыть горячей водой перед варкой!

Ингредиенты

  • 200 г Киноа (в сухом виде)
  • 2 шт. Спелое авокадо
  • 150 г Помидоры черри
  • 100 г Руккола
  • 30 г Миндальные лепестки
  • 20 мл Оливковое масло Extra Virgin
  • 1 шт. Лайм
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Перец
  • 10 г Свежая кинза