Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Бургер с авокадо с сочной мясной котлетой и кремом из свежего авокадо
Котлета из говядины, расплавленный сыр чеддер, сливочный авокадо и свежие овощи

Бургер с авокадо

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
В Калифорнии, где авокадо является частью почти каждого приема пищи, родился этот свежий сливочный бургер. Высокое содержание жира и маслянистая текстура авокадо отлично заменяют тяжелые соусы, а кислота лайма освежает общую картину. Это не просто бургер, а встреча 'Clean Eating' и 'Comfort Food'.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 820 ккал
🌍 Кухня Калифорнийская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Гриль или сковорода
  • Вилка (для авокадо)
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Горчица

Инструкция

1 ✓

Смешайте мясо с солью, перцем, паприкой и вустерширским соусом. Сформируйте четыре котлеты, слегка вдавите середину.

Совет: Не месите слишком сильно, просто перемешайте, чтобы структура осталась рыхлой.
2 ✓

Жарьте мясо на горячей смазанной маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. В последнюю минуту положите сыр и накройте крышкой.

Совет: Сыр хорош, когда он полностью расплавился и 'обнимает' мясо.
3 ✓

Разомните мякоть авокадо вилкой, смешайте с соком лайма и щепоткой соли. Оставьте кусочками!

Совет: Кислота лайма (лимонная кислота) предотвращает окисление (потемнение) и подчеркивает вкус авокадо.
4 ✓

Поджарьте булочки. Смажьте майонезом, сверху положите салат, затем мясо.

Совет: Между жирными слоями (майонез, сыр, авокадо) стоит положить хрустящие элементы (салат, лук) для текстуры.
5 ✓

Обильно выложите на мясо крем из авокадо, затем помидор, лук, огурец. Накройте верхушкой.

Совет: Кремовая текстура авокадо заменяет тяжелые соусы.

Частые вопросы о рецепте

Почему авокадо потемнел?
Мякоть авокадо окисляется на воздухе. Сок лайма (витамин С) и возвращение косточки замедляют этот процесс.

Ингредиенты

  • 500 г Говядина (20% жирности)
  • 4 шт. Булочка для гамбургера
  • 4 ломт. Сыр Чеддер
  • 2 шт. Спелое авокадо
  • 2 ч. л. Свежий сок лайма
  • 4 лист Листовой салат
  • 1 шт. Помидор
  • 1 головка Красный лук
  • 4 ломт. Маринованный огурец
  • 4 ст. л. Майонез
  • 2 ст. л. Кетчуп
  • 2 ст. л. Горчица
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Молотый перец
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 2 ч. л. Вустерширский соус
  • 10 ст. л. Оливковое масло