Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Ашуре с грецкими орехами, богатый, пряный турецкий десерт, украшенный свежей мятой Ашуре с грецкими орехами Кремовое ризотто со свежей зеленой спаржей, посыпанное пармезаном, подается в итальянском стиле Ризотто со спаржей Ломо Сальтадо с хабанеро, подача Ломо сальтадо с хабанеро Фаршированный перец на гриле крупным планом Фаршированный веганский перец барбекю на гриле Бичо-бичо при подаче Бичо-бичо (шакой) Сациви с индейкой, украшенное ореховым соусом и кинзой Сациви с индейкой Пав Бхаджи по-джайнски, богатое овощное карри, подается с поджаренной булочкой пав Пав Бхаджи по-джайнски Сконы с черникой, поданные со свежим чаем, мягкие и золотисто-коричневые Сконы с черникой Канноли с тыквой и корицей при подаче Канноли с тыквой и корицей Свежеиспеченные ванильные маффины с кремовой шапочкой на подносе Ванильные капкейки без сахара Хачапури с петрушкой, свежие золотистые сырные лепешки с петрушкой Хачапури с петрушкой Круассан с трюфелем при подаче Круассан с трюфелем Равиоли с Нутеллой и кокосом при подаче Равиоли с Нутеллой и кокосом Свежеиспеченный бейгл с ананасом и кокосом Бейгл с ананасом и кокосом BBQ ножка индейки подана на стол BBQ ножка индейки Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту
Фарро с жареной курицей и лимонной заправкой
Сытный салат из полбы с золотистой курицей и лимоном

Фарро с жареной курицей и лимонной заправкой

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Фарро (полба) — древнее зерно, которое ели еще римские легионеры. Его ореховый вкус и упругая текстура (которую можно варить «аль денте», в отличие от риса) — идеальная основа этого сытного салата. Сок жареной курицы и кислая лимонная заправка объединяются с зерном, создавая полноценное, сбалансированное блюдо.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Средиземноморская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Кастрюля для зерна
  • Маленькая банка (для заправки)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 200°C. Натрите куриные бедра солью, перцем, орегано и небольшим количеством масла.

Совет: Специи растворяются в масле, так они лучше проникают в мясо.
2 ✓

Запекайте курицу кожей вверх 35-40 минут, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не пропечется.

Совет: Вытапливающийся подкожный жир поливает мясо во время запекания.
3 ✓

Тем временем отварите фарро в большом количестве подсоленной воды ок. 20-25 минут, пока оно не станет мягким, но упругим. Слейте воду.

Совет: Обращайтесь как с макаронами: варите в большом количестве воды, затем слейте, не нужно высчитывать воду.
4 ✓

Приготовьте заправку: встряхните лимонный сок, раздавленный чеснок, оставшееся оливковое масло и нарезанную петрушку в маленькой банке.

Совет: Встряхивание создает эмульсию (масло и кислота временно смешиваются), что дает более кремовое ощущение.
5 ✓

Смешайте еще теплый фарро с заправкой и печеным перцем (если используете). Подавайте с жареной курицей сверху.

Совет: Теплое зерно лучше впитывает заправку, чем холодное.

Частые вопросы о рецепте

Не нашел фарро.
Можете использовать перловую крупу или коричневый рис, но время их варки может отличаться.
Курица стала сухой.
Используйте куриные бедра (более сочные) вместо грудки и не пережаривайте. Термометр для мяса — ваш друг (75°C).

Ингредиенты

  • 250 г Фарро (или полба)
  • 4 шт. Куриное бедро (с костью и кожей)
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 1 шт. Сок лимона
  • 3 зубчик Чеснок (раздавленный)
  • 1 пучок Петрушка
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Сушеный орегано
  • 1 шт. Болгарский перец (запеченный, по желанию)