Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Фаршированные помидоры, посыпанные свежей зеленью и сыром
Фаршированные помидоры со свежей зеленью, сыром и пряной начинкой

Фаршированные помидоры

Автор: Flavelo
Рецепты Закуски
Фаршированные помидоры — это послание средиземноморского лета на тарелке. Помидор здесь не просто овощ, а съедобный сосуд, который при запекании становится мягким и своим сладковатым соком пропитывает рисово-пряную начинку. Легкое, ароматное и эффектное блюдо, которое хорошо и в холодном, и в горячем виде.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Нож для удаления сердцевины или чайная ложка
  • Противень
  • Миска для смешивания

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Отварите рис в большом количестве подсоленной воды почти до готовности (аль денте), затем слейте.

Совет: Предварительно варить нужно потому, что в духовке сок помидора не будет достаточно горячим и обильным, чтобы сырой рис полностью размягчился.
2 ✓

Срежьте верхушки помидоров (крышечки), осторожно выньте середину. Вынутую мякоть измельчите.

Совет: Выбирайте помидоры с твердой мякотью, чтобы они держали форму во время запекания и не разваливались.
3 ✓

Смешайте рис с измельченной мякотью помидоров, давленым чесноком, зеленью, солью, перцем и половиной оливкового масла.

Совет: Оливковое масло помогает переносить вкусы и сохранять начинку сочной.
4 ✓

Наполните помидоры, поместите их в смазанный маслом противень и посыпьте верх сыром. Верните «крышечки» или запекайте без них.

Совет: Сыр образует поджаристый слой, под которым начинка пропаривается.
5 ✓

Запекайте при 180°C ок. 20 минут, пока кожица помидора не начнет сморщиваться, а сыр не подрумянится.

Совет: Не запекайте слишком долго, так как помидор может развалиться.

Частые вопросы о рецепте

Что делать с мякотью помидора?
Ни в коем случае не выбрасывайте! Измельчите в начинку или заморозьте для будущих супов, соусов.
Почему рис остался твердым?
Влаги помидора не всегда достаточно для полного размягчения риса, поэтому важна предварительная варка.

Ингредиенты

  • 6 шт. крупные, твердые помидоры
  • 120 г рис
  • 2 зубчик чеснок
  • 3 ст. л. оливковое масло
  • 1 пучок свежая петрушка (или базилик)
  • 1 ч. л. соль
  • 0.5 ч. л. перец
  • 50 г тертый сыр (напр. Пармезан или Траппист)