Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Фраппучино с корицей и орехами, украшенный взбитыми сливками и молотыми орехами
Густой, ореховый и невероятно вкусный десертный напиток

Фраппучино с корицей и орехами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Этот современный холодный кофе в американском стиле — настоящая кавалькада текстур и вкусов. Маслянистость ореха и молочный жир вместе образуют невероятно кремовую эмульсию, а ледяная крошка заботится об освежении. Корица не только приправляет, но и заставляет чувствовать напиток более сладким, поэтому с меньшим количеством сахара он так же приятен.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Американская, Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Мощный блендер
  • Высокий стакан
  • Трубочка
  • Венчик (для сливок)

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Сварите кофе заранее и охладите. Еще лучше, если заморозить кофе в форме для льда.

Совет: Ароматы кофе чувствительны к теплу, быстрое охлаждение «запечатывает» вкусы и предотвращает скисание [Замедление окисления].
2 ✓

Положите в блендер ледяной кофе, апельсиновый сок, орехи, корицу, соль и подсластитель.

Совет: Сахарный сироп или мед мгновенно смешиваются даже в холоде, в отличие от кристаллического сахара, который хрустел бы на зубах [Растворимость].
3 ✓

Взбивайте до тех пор, пока лед полностью не раздробится, и напиток не приобретет густую, кашицеобразную консистенцию.

Совет: Мелкие частицы ореха и содержание масла в нем помогают стабилизировать смесь, придавая более кремовое ощущение [Эмульгирование].
4 ✓

Взбейте холодные сливки в пену. Налейте напиток в стакан, увенчайте взбитыми сливками и посыпьте небольшим количеством дополнительных орехов.

Совет: Жирный слой взбитых сливок обволакивает язык, что смягчает терпкость кофе и орехов [Маскировка вкуса].

Частые вопросы о рецепте

Почему мой напиток расслоился?
Ледяная крошка и жидкость со временем естественным образом разделяются. Более жирное молоко или сливки помогают замедлить этот процесс.
Можно ли использовать горячий кофе?
Не рекомендуется, так как он слишком быстро растопит лед, и напиток станет водянистым вместо того, чтобы быть похожим на кашу.

Ингредиенты

  • 100 мл Крепкий кофе эспрессо (полностью охлажденный)
  • 100 мл Цельное молоко (3,5%) или миндальное молоко
  • 150 г Кубик льда
  • 2 ст. л. Молотые грецкие орехи
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 1 ст. л. Сахарный сироп или мед
  • 1 щепотка Соль
  • 30 мл Сливки (30%, холодные)