Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Фруктовый соус карри при подаче
Экзотический и вкусный соус к мясу и овощам

Фруктовый соус карри

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Соусы
Этот соус — праздник тропических вкусов: сладость манго и ананаса встречается с пряностью карри и кремовостью кокосового молока. Отличное сопровождение к курице на гриле или блюдам из риса. Естественное содержание пектина во фруктах помогает соусу загустеть.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 150 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Погружной блендер

Инструкция

1 ✓

Нарежьте фрукты кубиками, натрите имбирь.

Совет: Чем меньше кусочки, тем быстрее они станут мягкими.
2 ✓

Нагрейте кокосовое молоко с порошком карри до появления аромата.

Совет: Жирорастворимые вкусовые вещества специй оживают в теплом кокосовом молоке.
3 ✓

Добавьте фрукты, имбирь и чили. Варите 10 минут, пока все не станет мягким.

Совет: Не кипятите слишком сильно, чтобы сохранился свежий фруктовый вкус.
4 ✓

Вмешайте мед и соль, затем пюрируйте погружным блендером до однородности.

Совет: Мед добавляйте в конце, термическая обработка может разрушить его ценные вещества.

Частые вопросы о рецепте

Остался слишком жидким, что делать?
Варите дальше на медленном огне, чтобы испарилось больше воды (редукция), или взбейте блендером с добавлением еще небольшого количества фруктов.

Ингредиенты

  • 200 г Свежее манго (очищенное)
  • 200 г Свежий ананас (очищенный)
  • 150 мл Кокосовое молоко
  • 2 ч. л. Порошок карри
  • 2 ст. л. Мед
  • 5 г Свежий имбирь
  • 1 шт. Перец чили (по вкусу)
  • 1 щепотка Соль