Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Хот-дог кесадилья с сыром
Хот-дог кесадилья, поданная со свежими овощами

Хот-дог кесадилья

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Кесадилья — это мексиканский аналог «горячего бутерброда с сыром». Здесь место хлеба занимает поджаренная до хруста тортилья, а ветчину заменяет сосиска. Расплавленный сыр между двумя листами теста удерживает начинку, которая тянется при каждом укусе. Быстро, просто и вызывает привыкание.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Текс-Мекс Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая сковорода
  • Лопатка (для переворачивания)
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Горчица

Инструкция

1 ✓

Сосиски нарежьте кружочками и обжарьте на небольшом количестве масла в сковороде. Овощи нарежьте тонко.

Совет: Предварительная обжарка сосиски важна, потому что при жарке кесадильи она уже не пропечется достаточно внутри теста.
2 ✓

Протрите сковороду. Положите в нее лепешку тортилья. Посыпьте половину сыром, положите сосиску, овощи, капните горчицей, затем снова слой сыра.

Совет: Наслоение «сыр-начинка-сыр» — это секрет: сыр работает как клей с обеих сторон, поэтому сэндвич остается целым.
3 ✓

Накройте пустой половиной начиненную (получится форма полукруга). Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим, а сыр не расплавится.

Совет: Не жарьте на слишком сильном огне, потому что тортилья сгорит до того, как сыр расплавится.
4 ✓

Разрежьте на сектора и подавайте, посыпав петрушкой.

Совет: Проще всего резать ножом для пиццы.

Частые вопросы о рецепте

Какой сыр использовать?
Тот, который хорошо плавится: Чеддер, Траппист, Гауда или Моцарелла. Твердые сыры (напр., Пармезан) сюда не подходят в качестве связующего.
При переворачивании начинка выпадает. Что делать?
Используйте две тарелки для переворачивания, или наполняйте только половину тортильи и складывайте пополам (форма полумесяца), так легче управлять.

Ингредиенты

  • 4 шт. Сосиска
  • 4 шт. Лепешка тортилья
  • 150 г Тертый сыр (хорошо плавящийся)
  • 1 шт. Помидор
  • 1 шт. Огурец
  • 2 ст. л. Горчица
  • 1 пучок Свежая петрушка
  • 1 ст. л. Масло