Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Имбирно-лимонный чай, поданный с медом
Согревающий имбирный чай со свежим лимоном и медом

Имбирно-лимонный чай

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Этот напиток — больше, чем просто чай: это тщательно приготовленный экстракт. Острые вкусовые вещества имбиря под воздействием тепла трансформируются, становятся мягче, но прянее. Суть метода — в максимизации поверхности (натирание), чтобы как можно больше вкусовых веществ растворилось в горячей воде, сохраняя ценные компоненты лимона и меда благодаря контролю температуры.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 45 ккал
🌍 Кухня Международная, Лечебный напиток

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка (мелкая)
  • Термостойкий кувшин или кружка
  • Ситечко

Информация об аллергенах

⚠️ Мед

Инструкция

1 ✓

Натрите имбирь на мелкой терке. Так волокна растения разрушаются, и содержащийся в них сок сразу становится доступным для воды.

Совет: Нарезка ломтиками недостаточно эффективна, так как клеточные стенки остаются целыми, и выделяется меньше вкуса.
2 ✓

Залейте имбирную кашицу горячей водой и сразу накройте крышкой. Оставьте настаиваться на 10 минут.

Совет: Крышка предотвращает улетучивание ценных эфирных масел вместе с паром.
3 ✓

Процедите напиток в стакан и ложкой отожмите оставшийся в ситечке имбирь.

Совет: Жидкость, оставшаяся в мякоти, — самая концентрированная «эссенция».
4 ✓

Подождите, пока он остынет до теплого состояния, затем вмешайте лимонный сок и мед. Если любите, щепотка кайенского перца усилит эффект.

Совет: Витамин С чувствителен к теплу и разрушается в горячей воде.

Частые вопросы о рецепте

Почему чай стал горьким?
Вы слишком долго настаивали имбирь, или попала белая кожура лимона. После 10-15 минут настаивания могут доминировать горьковатые ноты.
Когда добавлять мед?
Только когда напиток остынет до температуры питья (ок. 40-50°C). Слишком горячая вода может повредить полезные вещества в меде.

Ингредиенты

  • 15 г Свежий имбирь (очищенный)
  • 300 мл Вода (фильтрованная)
  • 15 мл Свежий лимонный сок
  • 1 ч. л. Мед
  • 1 щепотка Кайенский перец (по желанию)