Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта
Каштаново-апельсиновый торт при подаче
Кремовый каштановый торт с апельсиновым вкусом и шоколадом

Каштаново-апельсиновый торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Структура классического бисквитного торта: легкие слои теста с богатым кремом между ними. Здесь бисквит ароматизирован апельсиновым соком и цедрой, что привносит свежесть в более жирное тесто. Основа крема — эмульсия каштана и сливок, что дает воздушную, но устойчивую начинку.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 1 час 5 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (22 см)
  • Робот-комбайн: Для взбивания сливок.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца
⚠️ Каштан

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте масло с сахаром до пышности, добавьте яйца, сок и цедру апельсина.

Совет: Тщательное взбивание масла и сахара вводит воздух.
2 ✓

Вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем. Вылейте в форму, выпекайте 35 минут (проба зубочисткой).

Совет: Не переусердствуйте с перемешиванием после добавления муки.
3 ✓

Полностью остудите бисквит. Тем временем взбивайте холодные сливки до пиков и вмешайте размятый каштан.

Совет: Сливки взбиваются только если их жирность очень холодная.
4 ✓

Разрежьте бисквит пополам, прослоите кремом и покройте верх.

Совет: Используйте зубчатый нож для резки бисквита, чтобы он не крошился.

Частые вопросы о рецепте

Почему сливки в креме опали?
Вы их перевзбили (масло отслоилось), или каштан был слишком теплым, когда вы его добавили.

Ингредиенты

  • 200 г пшеничная мука
  • 150 г сахарный песок
  • 4 шт. яйцо
  • 1 шт. апельсин (тертая цедра и сок)
  • 100 г сливочное масло (мягкое)
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 250 г каштановое пюре
  • 200 мл сливки для взбивания (холодные)