Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi)
Ярко-красный клубничный сорбет
Легкий летний сорбет из клубники с ноткой розовой воды

Клубничный сорбет с розовой водой

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Сорбет — это безмолочный фруктовый предок мороженого. В этом рецепте розовая вода поднимает интенсивную фруктовость клубники на более высокий, элегантный уровень. Поскольку нет молочного жира, который приглушал бы вкусы, аромат клубники и розы раскрывается подобно взрыву.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 6 ч.
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Международная / В персидском стиле

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блендер
  • Кастрюля
  • Сито (для удаления семян - по желанию)
  • Мороженица или вилка

Инструкция

1 ✓

Сварите сироп из воды и сахара: доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится, затем остудите.

Совет: Предварительно растворенный сахар (сироп) дает более равномерную текстуру, чем сахарный песок.
2 ✓

Помойте клубнику (или разморозьте) и взбейте блендером до полной гладкости с лимонным соком. Если мешают косточки, протрите через сито.

Совет: Лимонный сок не только придает вкус, но и, активируя пектин, улучшает консистенцию и сохраняет ярко-красный цвет.
3 ✓

Смешайте клубничное пюре с остывшим сахарным сиропом и розовой водой.

Совет: Попробуйте! Заморозка приглушает сладость, поэтому масса должна казаться немного переслащенной.
4 ✓

Вылейте в мороженицу. Если ее нет, поместите в плоскую емкость в морозилку и каждые 30 минут разминайте вилкой кашицу, пока она полностью не замерзнет.

Совет: В сорбете важен размер кристаллов льда: чем больше вы перемешиваете во время заморозки, тем более кремовым он будет.
5 ✓

Употребляйте свежим или заморозьте дальше.

Частые вопросы о рецепте

Почему сорбет стал глыбой льда?
Было слишком мало сахара. Сахар препятствует замерзанию воды. Для сорбета соотношение сахара и воды критически важно!
Слишком сильный вкус розы.
Концентраты розовой воды очень различаются. Всегда добавляйте понемногу, пробуя!

Ингредиенты

  • 500 г Клубника (свежая или замороженная)
  • 150 г Сахарный песок
  • 200 мл Вода
  • 1 ч. л. Розовая вода (или по вкусу)
  • 1 ч. л. Лимонный сок