Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Кофейно-каштановый торт, поданный с какао-порошком и шоколадной стружкой
Элегантное сочетание вкусов кофе и сладкого каштана

Кофейно-каштановый торт

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Каштан — это вкус зимних праздников. Этот торт сочетает землистую сладость каштанового пюре с горьковатым ароматом кофе, который отлично уравновешивает сытность. Каштан, добавленный в тесто, делает бисквит сочным, поэтому он остается мягким несколько дней.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 410 ккал
🌍 Кухня Центрально-Европейская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разъемная форма для торта (22-24 см): Для выпекания.
  • Венчик: Для теста и крема.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

Совет: Основа.
2 ✓

Половину каштанового пюре (150 г) разомните вилкой.

Совет: Чтобы в тесте не было комков.
3 ✓

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, затем размятый вилкой каштан и холодный кофе.

Совет: Содержание жидкости и вкус кофе также необходимы тесту.
4 ✓

Вмешайте муку с разрыхлителем. Выложите в форму и выпекайте 35-40 минут (проба на сухую зубочистку).

Совет: Из-за каштана тесто может быть плотнее, но оно должно пропечься.
5 ✓

Остудите торт на решетке.

Совет: Если намазывать теплым, крем стечет.
6 ✓

Взбейте сливки и ближе к концу раскрошите в них оставшиеся 150 г каштанового пюре.

Совет: Это придает крему каштановый характер (каштановый мусс).
7 ✓

Покройте торт кремом, посыпьте какао и шоколадной стружкой.

Совет: Классическая подача каштанового пюре в форме торта.

Частые вопросы о рецепте

Какую каштановую массу использовать?
Подслащенное замороженное (затем размороженное) каштановое пюре — самое практичное. Если используете натуральное, добавьте дополнительный сахар.

Ингредиенты

  • 300 г Каштановое пюре (размороженное)
  • 200 г Пшеничная мука тонкого помола
  • 150 г Сахарный песок
  • 3 шт. Яйца
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 100 мл Крепкий черный кофе (холодный)
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 20 г Какао-порошок
  • 50 г Шоколадная стружка