Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Золотисто-коричневое кокосовое печенье, украшенное кокосовой стружкой
Хрустящее снаружи и мягкое внутри кокосовое лакомство

Кокосовое печенье

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Это печенье — дитя любви кокосанок и сливочного печенья. Снаружи хрустящее, а внутри мягкое, почти тягучее благодаря волокнам кокосовой стружки. Простое замешанное тесто, которое не нужно выдерживать, поэтому печь можно сразу, если нагрянули неожиданные гости.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 20 порций
🔥 Калории 145 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Пекарская бумага
  • Две миски для смешивания
  • Венчик
  • Ложка (для дозирования)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C и выстелите противень пекарской бумагой.

Совет: Бумагу можно приклеить к противню капелькой масла, так она не будет скользить при формовке.
2 ✓

Смешайте в миске муку, соль, разрыхлитель и кокосовую стружку.

Совет: Соль подчеркивает сладость кокоса и его ореховые нотки [Усиление вкуса].
3 ✓

Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности, затем вмешайте яйцо.

Совет: Острые края кристаллов сахара режут масло при перемешивании, так создается пенистая структура [Запирание пузырьков воздуха].
4 ✓

Замесите обе смеси. Должно получиться мягкое, но поддающееся формовке тесто.

Совет: Если будет сильно липнуть, работайте влажными руками, не переборщите с мукой, иначе печенье будет твердым.
5 ✓

Сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень на расстоянии друг от друга и слегка сплющите их.

Совет: Печенье расплывется во время выпечки из-за таяния масла.
6 ✓

Пеките 12-15 минут, пока края едва не начнут коричневеть. В середине оно еще должно быть мягким!

Совет: Из-за остаточного тепла они продолжат печься/сохнуть на противне и после извлечения.
7 ✓

Оставьте остывать на противне, затем посыпьте сахарной пудрой.

Совет: В теплом виде они хрупкие, так как масло в них еще жидкое, но при остывании затвердеют.

Частые вопросы о рецепте

Почему печенье расплылось?
Вероятно, масло было слишком теплым, когда вы начали, или на кухне слишком жарко. Поставьте сформированные шарики в холодильник на 10 минут перед выпечкой.

Ингредиенты

  • 200 г Мука
  • 100 г Кокосовая стружка
  • 150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 100 г Сахар
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 1 пакетик Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 2 ст. л. Сахарная пудра (для посыпки, по желанию)