Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Кокосовые шарики, поданные на подносе
Домашняя сладость с какао и кокосом

Кокосовые шарики

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Выпечка и десерты
Кокосовые шарики — королева десертов 'без выпечки'. Основано на впитывающей способности молотого печенья: оно вбирает в себя ароматизированную масляно-молочную смесь и под воздействием охлаждения приобретает формуемую, трюфелеподобную консистенцию. Несмотря на простоту, качество масла и время отдыха определяют конечный результат.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 1 час 20 мин
🍽️ Порции 15 порций
🔥 Калории 150 ккал
🌍 Кухня Венгерское ретро

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая миска для смешивания
  • Весы

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте молотое печенье с сахарной пудрой и какао-порошком.

Совет: Попробуйте печенье: если оно очень сладкое, уменьшите количество сахара.
2 ✓

Растопите сливочное масло, смешайте с молоком и ванилью/ромом.

Совет: Жир помогает доставлять вкусы к вкусовым рецепторам (носитель вкуса).
3 ✓

Влейте жидкость к печенью и замесите руками. Если крошится, добавьте немного молока.

Совет: Оставьте на 10 минут, чтобы печенье пропиталось.
4 ✓

Влажными руками сформируйте шарики размером с грецкий орех и обваляйте в кокосовой стружке.

Совет: Вода помогает, чтобы масса не липла к рукам, а кокос лучше прилипал.
5 ✓

Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы масло затвердело и шарики держали форму.

Совет: При комнатной температуре шарики могут размягчиться.

Частые вопросы о рецепте

Почему масса получилась слишком мягкой?
Масло или молоко были слишком горячими, или печенье не впитало достаточно влаги. Поставьте в холодильник на полчаса перед формовкой.

Ингредиенты

  • 200 г Молотое печенье
  • 100 г Сахарная пудра
  • 30 г Несладкий какао-порошок
  • 100 мл Молоко
  • 100 г Сливочное масло (растопленное)
  • 1 ч. л. Экстракт ванили (или ромовый ароматизатор)
  • 100 г Кокосовая стружка (для обваливания)