Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Домашний сливовый компот, приправленный корицей и гвоздикой, поданный в стеклянной миске
Сладкий сливовый компот, источающий аромат корицы и осени.

Компот из сливы

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты

Вкусы осени в одной миске. Красящие вещества в кожице сливы (антоцианы) при варке высвобождаются, окрашивая сок в красивый рубиново-красный цвет. Корица и гвоздика — классические «согревающие» специи, дополняющие глубокую, землистую сладость сливы. Простой десерт, идеальный и горячим, и холодным.

🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 210 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Нож для удаления косточек

Инструкция

1 ✓

Помой сливы, разрежь пополам вдоль «шва» и вынь косточку. Если крупные, можно на четвертинки.

Совет: Проверь, нет ли внутри жильца (червяка), это обычно бывает вокруг косточки.
2 ✓

Поставь воду кипятиться с сахаром, корицей, гвоздикой и цедрой лимона. Кипяти 5 минут, чтобы получить ароматный сироп.

Совет: Специи проще удалить потом, если закрыть их в ситечко для чая.
3 ✓

Положи сливы в сироп. Вари на медленном огне 8-12 минут, пока кожица не начнет сворачиваться, а мякоть не станет мягкой.

Совет: Не мешай сильно, так как мягкий фрукт ломается. Лучше просто потряхивай посуду.
4 ✓

Сними с огня и дай остыть в собственном соку. В процессе остывания фрукт впитает ароматы.

Совет: Можно подавать и теплым, но холодным, когда сок немного загустеет из-за пектина, еще вкуснее.

Частые вопросы о рецепте

Слива развалилась.
Ты варил слишком долго или фрукт был переспелым. Для компота лучше всего подходит слива с твердой мякотью.
Слишком кисло.
Кожица сливы может быть кисловатой. Добавь еще сахара или щепотку соли, которая притупляет ощущение кислоты.

Ингредиенты

  • 1 кг Слива (с отделяющейся косточкой)
  • 500 мл Вода
  • 150 г Сахарный песок
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 5 шт. Гвоздика
  • 1 кусок Цедра лимона (необработанного)