Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Коктейль Космополитен, украшенный апельсиновой цедрой
Элегантный микс водки, клюквенного сока и лайма

Космополитен

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Культовый коктейль 90-х, ставший всемирно известным благодаря сериалу «Секс в большом городе». Секрет идеального Космо — баланс: он не может быть ни слишком сладким, ни слишком кислым. Бледно-розовый цвет дает клюквенный морс, но хребет вкуса составляют чистота водки и цитрусовые масла апельсинового ликера. Встряхивание здесь не только охлаждает, но и насыщает напиток воздухом, делая его более шелковистым.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Всего времени 5 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 160 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Шейкер (любая закрывающаяся емкость)
  • Y-образная овощечистка (для цедры)
  • Охлажденный коктейльный бокал (мартинка или купе)
  • Файн-стрейнер (мелкое сито)

Инструкция

1 ✓

Охладите бокал льдом или поставьте в морозилку на пару минут.

Совет: Холодный бокал предотвращает немедленное нагревание налитого напитка от комнатной температуры (тепловая инерция).
2 ✓

Наполните шейкер льдом, затем налейте водку, апельсиновый ликер, клюквенный морс и сок лайма.

Совет: Всегда начинайте с самого дешевого ингредиента (лайм) и заканчивайте самым дорогим (алкоголь), так если ошибетесь в пропорциях в начале, напиток не пропадет зря.
3 ✓

Закройте шейкер и энергично трясите 15–20 секунд, пока металлическая стенка не запотеет.

Совет: Во время встряхивания в жидкость попадают крошечные пузырьки воздуха (аэрация), отчего текстура напитка становится более кремовой, мягкой, а вкусы лучше объединяются.
4 ✓

Процедите напиток в охлажденный бокал. Используйте также мелкое сито, чтобы осколки льда не попали в напиток.

Совет: Плавающие на поверхности ледяные осколки будут дальше разбавлять напиток и мешать наслаждаться глотком.
5 ✓

Возьмите цедру над бокалом цветной стороной вниз и резко сожмите, чтобы облачко масел осело на напиток, затем бросьте ее внутрь.

Совет: Содержащиеся в апельсиновой корке эфирные масла (в основном лимонен) высвобождаются взрывообразно, и так как они маслянистые, остаются на поверхности, поэтому при каждом глотке вы будете чувствовать аромат.

Частые вопросы о рецепте

Почему он недостаточно холодный?
Вероятно, вы использовали слишком мало льда или трясли недостаточно долго. Лед должен полностью заполнять шейкер.

Ингредиенты

  • 40 мл Водка (желательно лимонная, но подойдет и обычная)
  • 20 мл Апельсиновый ликер (напр., Куантро или Трипл Сек)
  • 30 мл Клюквенный морс (желательно 100%)
  • 15 мл Свежевыжатый сок лайма
  • 1 горсть Кубики льда
  • 1 шт. Апельсиновая цедра (полоска ок. 3-4 см)