Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Кшираннам аппам, поданный со свежей кокосовой стружкой и корицей
Индийская сладость, поданная с хрустящими кокосовыми аппамами

Кшираннам аппам

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские
Аппам (или уннияппам) — любимая сладость Южной Индии, которую также предлагают на храмовых праздниках. Натуральные сахара перезревшего банана карамелизируются при жарке, а кардамон придает экзотический аромат. Готовится из рисовой муки, поэтому это безглютеновое лакомство с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Индийская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Глубокая сковорода или форма для выпечки аппама
  • Погружной блендер

Информация об аллергенах

⚠️ Нет

Инструкция

1 ✓

Пюрируйте банан с сахаром и кокосовым молоком.

Совет: Чем коричневее кожура банана, тем слаще и ароматнее будет выпечка.
2 ✓

Вмешайте рисовую муку, кокосовую стружку и кардамон. Добавьте воды, пока не получите консистенцию густого блинного теста.

Совет: Оставьте на 10 минут, чтобы рисовая мука набухла.
3 ✓

Раскалите масло и ложкой выкладывайте в него небольшие горки. Жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Совет: Не жарьте слишком быстро (средний огонь), иначе середина останется сырой, в то время как снаружи из-за сладкого банана быстро подгорит.

Частые вопросы о рецепте

Почему впитали масло?
Масло было слишком холодным. Тесто должно мгновенно покрыться корочкой, чтобы запечатать поверхность.

Ингредиенты

  • 200 г Рисовая мука
  • 2 ст. л. Сахар (или джаггери)
  • 50 г Кокосовая стружка
  • 1 ч. л. Молотый кардамон
  • 1 шт. Спелый банан
  • 150 мл Кокосовое молоко
  • 100 мл Вода
  • 500 мл Масло (для жарки)