Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Куриная грудка с соусом барбекю и гарниром
Свежеприготовленное блюдо для пикника или обеда

Куриная грудка барбекю с картофельным салатом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Встреча горячего пряного мяса и прохладного кремового салата — это игра текстур и температур. Картофельный салат здесь не в тяжелой майонезной версии, а в более легкой, сметанно-горчичной, кислотность которой уравновешивает сладость соуса барбекю. Идеальный летний обед, где салат можно приготовить заранее, чтобы вкусы успели объединиться.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля для картофеля
  • Сковорода или сковорода-гриль
  • Большая миска для смешивания
  • Овощечистка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Горчица

Инструкция

1 ✓

Картофель очистите, нарежьте кубиками 2x2 см и отварите в подсоленной воде до мягкости (ок. 15 минут). Слейте воду и дайте остыть.

Совет: Не переварите! Если вилка легко входит, но кубик не разваливается, сразу снимайте.
2 ✓

Куриную грудку нарежьте, посолите, поперчите и тщательно смажьте соусом барбекю. Оставьте постоять 10 минут.

Совет: Маринад помогает размягчить волокна и придает вкус.
3 ✓

Тем временем мелко нарежьте красный лук, нарежьте кубиками огурец. Смешайте сметану, горчицу, оливковое масло, соль, перец и измельченную петрушку в большой миске.

Совет: Горчица эмульгирует заправку (соединяет масло и сметану), делая её более кремовой.
4 ✓

Смешайте теплый картофель, лук и огурец с заправкой. Поставьте в холодильник.

Совет: Под воздействием холода крахмал в картофеле становится 'резистентным', что улучшает консистенцию.
5 ✓

Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте замаринованные куриные грудки по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Совет: Из-за содержания сахара соус барбекю быстро горит, поэтому не используйте слишком сильный огонь.
6 ✓

Подавайте горячую, липкую курицу с холодным салатом.

Частые вопросы о рецепте

Какой картофель использовать?
Для салата лучше всего подходит неразваривающийся картофель (тип А или В), так как он сохраняет форму при нарезке кубиками.
Когда заправлять салат?
Лучше всего, когда картофель еще теплый, когда вы наливаете заправку, потому что в это время крахмал лучше впитывает вкусы.

Ингредиенты

  • 500 г Куриное филе
  • 150 мл Соус барбекю
  • 600 г Картофель (неразваривающийся)
  • 1 шт. Красный лук
  • 100 г Огурец
  • 200 мл Сметана (20%)
  • 1 ст. л. Горчица
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец
  • 10 г Свежая петрушка