Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Лягушачьи лапки в панировке с лимоном и петрушкой
Аутентичные лягушачьи лапки в хрустящей панировке

Лягушачьи лапки в панировке

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Многие относятся к ним с предубеждением, хотя вкус и текстура лягушачьих лапок находятся где-то между курицей и рыбой: нежное белое мясо, которое готовится очень быстро. Под хрустящей панировкой мясо остается сочным — настоящий деликатес.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Французская / Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • 3 тарелки для панировки
  • Сковорода для жарки

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Вытрите лапки насухо, затем посолите.

Совет: С влажной поверхности панировка отвалится во время жарки.
2 ✓

Запанируйте обычным способом: мука, взбитое яйцо, сухари.

Совет: Лишнюю муку стряхните, чтобы корочка не была толстой и душной.
3 ✓

Жарьте в умеренно горячем масле до золотистого цвета (ок. 3-4 минут с каждой стороны).

Совет: Жарятся очень быстро! Если передержать, высохнут и станут резиновыми.
4 ✓

Подавайте со свежим лимоном.

Совет: Лимонный сок обязателен, он подчеркивает тонкий вкус мяса.

Частые вопросы о рецепте

Почему брызгается при жарке?
В мясе лягушки много воды. Тщательно обсушите перед панировкой!

Ингредиенты

  • 8 шт. Лягушачьи лапки (готовые к кулинарной обработке)
  • 100 г Мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 150 г Панировочные сухари
  • 500 мл Масло
  • 1 шт. Лимон