Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Лимонно-банановые маффины при подаче
Сытная выпечка, объединяющая сладость спелых бананов и свежесть лимона

Лимонно-банановые маффины

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Сладость банана и кислота лимона приносят опыт 'sweet and sour' в формате маффина. Волокна банана связывают влагу, поэтому выпечка не высыхает, а лимонный сок помогает разрыхлителю максимально проявить эффект (выработка углекислого газа), отчего маффин вырастает высоким.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 230 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для маффинов
  • Бумажные капсулы
  • Миски

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Вставьте бумагу.

Совет: Подготовка.
2 ✓

Смешайте муку, разрыхлитель, соль.

Совет: Сухие вещества.
3 ✓

Пюрируйте банан с лимонным соком и цедрой.

Совет: Ароматизация.
4 ✓

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте масло, молоко и банановое пюре.

Совет: Влажные вещества.
5 ✓

Влейте влажное в сухое. Свободно перемешайте.

Совет: Не вымешивайте до гладкости, пусть останутся комочки.
6 ✓

Разложите по формам (на 3/4). Выпекайте 18-20 минут.

Совет: Проба зубочисткой.
7 ✓

Остудите на решетке.

Совет: Готово.

Частые вопросы о рецепте

Почему верх треснул?
Для маффина это хороший знак! Это значит, что тесто резко поднялось. Но если трещина слишком большая, температура была слишком высокой.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 2 шт. Яйцо
  • 2 шт. Спелый банан
  • 2 ст. л. Лимонный сок
  • 1 шт. Тертая цедра лимона
  • 100 г Сливочное масло (растопленное)
  • 100 мл Молоко
  • 1 уп. Разрыхлитель
  • 1 уп. Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль