Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Лимонно-медовый торт со свежей лимонной глазурью
Нежный и влажный бисквит с медом и яркой лимонной кислинкой

Лимонно-медовый торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Торт идеального баланса: кислота лимона «прорезает» жирность масла, а карамелизация меда придает бисквиту более глубокий вкусовой профиль, чем просто сахар. Излюбленная вкусовая пара средиземноморской кухни, гарантирующая сочный и ароматный результат.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта 22 см
  • Ручной миксер
  • Терка (для цедры)
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта.

Совет: Подготовка формы критически важна, чтобы торт вышел целым.
2 ✓

Взбейте масло с сахаром до побеления, затем влейте мед. Добавляйте яйца по одному.

Совет: В процессе взбивания (creaming method) вы вбиваете в жир крошечные пузырьки воздуха, это создает каркас торта.
3 ✓

Вмешайте тертую цедру лимона и лимонный сок.

Совет: Кислый лимонный сок вступит в реакцию с разрыхлителем и молоком, разрыхляя тесто.
4 ✓

Поочередно добавляйте муку с разрыхлителем и молоко. Начните и закончите мукой.

Совет: Если влить молоко сразу, масса может расслоиться (свернуться), потеряв эмульсию.
5 ✓

Выпекайте 35-40 минут. После пробы на сухую спичку дайте остыть.

Совет: Проба спичкой — самый надежный способ проверить внутреннюю структуру.
6 ✓

На остывший торт полейте густую глазурь, смешанную из сахарной пудры и лимонного сока.

Совет: Глазурь «запечатывает» поры торта, поэтому он дольше остается свежим.

Частые вопросы о рецепте

Почему середина провалилась?
Вероятно, вы использовали слишком много разрыхлителя или середина не пропеклась полностью. Структура торта еще не была достаточно стабильной, когда вы его вынули.
Пирог получился горьким, почему?
Вы натерли и белую часть лимонной корки. Всегда используйте только желтый, ароматный слой!

Ингредиенты

  • 250 г Мука пшеничная
  • 1 уп. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
  • 120 мл Мед
  • 100 г Сахар-песок
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 шт. Лимон (цедра и сок)
  • 50 мл Лимонный сок (в тесто)
  • 120 мл Молоко
  • 100 г Сахарная пудра (для глазури)
  • 2 ст. л. Лимонный сок (для глазури)